Zoodles – die perfekte Pasta-Alternative
Geschichte
Zoodles sind eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta und haben in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen. Der Name kommt von der englischen Bezeichnung "zucchini noodles", da Zucchini die meistverwendete Gemüsesorte für die Herstellung von Zoodles ist. Diese leckere Pasta-Alternative ist nicht nur kalorienarm, sondern auch glutenfrei und voller Nährstoffe.
Zutaten (für eine Person)
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Zucchini | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Basilikum | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Wasche die Zucchini gründlich und schneide die Enden ab.
- Verwende einen Spiralschneider oder einen Julienne-Schneider, um die Zucchini in lange Spaghetti-ähnliche Fäden zu schneiden.
- Schäle und hacke die Knoblauchzehe.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Knoblauch für 1-2 Minuten an.
- Gib die Zucchini-Nudeln in die Pfanne und brate sie für 3-5 Minuten. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du die Zoodles länger oder kürzer braten.
- Würze die Zoodles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Optional: Garniere die Zoodles mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Zucchini | 2 mittelgroße | 66 | 1 g | 12 g | 6 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14 g | 0 g | 0 g |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 190 | 15 g | 13 g | 6 g |
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Drink Empfehlung
Zu den leckeren Zoodles empfehlen wir einen kräftigen Rotwein. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Lebensmittel | Glykämischer Index |
|---|---|
| Zucchini | 15 |
| Knoblauch | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Sind Zoodles glutenfrei?
Ja, Zoodles sind glutenfrei, da sie aus Gemüse hergestellt werden. -
Kann ich Zucchini durch andere Gemüsesorten ersetzen?
Ja, du kannst auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Kürbis verwenden, um Zoodles zu machen. -
Wo kann ich einen Spiralschneider kaufen?
Spiralschneider gibt es in vielen Supermärkten oder online zu kaufen. -
Wie lange kann ich Zoodles aufbewahren?
Zoodles sollten am besten sofort nach der Zubereitung gegessen werden, da sie schnell matschig werden. -
Kann ich Zoodles roh essen?
Ja, du kannst Zoodles auch roh essen, zum Beispiel als Salat oder als Beilage zu anderen Gerichten. -
Kann ich Zoodles einfrieren?
Ja, Zoodles können eingefroren werden, aber sie werden nach dem Auftauen etwas matschig. -
Sind Zoodles kalorienarm?
Ja, Zoodles sind eine kalorienarme Alternative zu herkömmlicher Pasta. -
Was ist der Unterschied zwischen Zoodles und Spaghetti?
Zoodles werden aus Gemüse hergestellt und sind glutenfrei, während Spaghetti aus Weizenmehl hergestellt werden und Gluten enthalten.
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