wirsing auflauf

Geschichte

Wirsing-Auflauf ist ein Gericht, das in der deutschen Küche schon seit Jahrzehnten sehr beliebt ist. Der Auflauf wird aus Wirsingkohl hergestellt, einem Gemüse, das sehr nährstoffreich ist und sich gut für die Herbst- und Wintermonate eignet.

Zutaten (für eine Person)

250 g Wirsingkohl
100 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g geriebener Käse
1 Ei
150 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Muskatnuss

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Wirsingkohl	✅	✅	✅	✅
Kartoffeln	✅	✅	✅	✅
Zwiebeln	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Käse	❌	❌	❌	❌
Ei	❌	❌	❌	❌
Sahne	❌	✅	✅	❌

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Wirsingkohl putzen, in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Wirsing und die Kartoffeln abtropfen lassen und in eine Auflaufform schichten.
Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten und auf dem Gemüse verteilen.
Den geriebenen Käse, das Ei und die Sahne vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Mischung über das Gemüse gießen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Wirsingkohl	250 g	75 kcal	0,4 g	13,2 g	5,6 g
Kartoffeln	100 g	87 kcal	0,1 g	20,1 g	1,8 g
Zwiebeln	1 Stück	40 kcal	0,1 g	9,5 g	1,2 g
Knoblauch	1 Zehe	5 kcal	0,1 g	1,0 g	0,2 g
Käse	50 g	187 kcal	14 g	1,2 g	12 g
Ei	1 Stück	80 kcal	5,5 g	0,8 g	6,5 g
Sahne	150 ml	380 kcal	40 g	5,4 g	2,6 g
Gesamt	551 g	854 kcal	60,3 g	51,2 g	29,9 g

Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln können dabei helfen, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Schau doch mal auf https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/ vorbei.

Drink Empfehlung

Zum Wirsing-Auflauf passt ein kräftiger Rotwein. Wie wäre es mit einem guten Tropfen von https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/?

Bewertung auf dem Glykämisch index

Der Wirsing-Auflauf hat einen niedrigen Glykämischen Index (GI) von etwa 40. Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Essen nur langsam ansteigt und der Körper länger mit Energie versorgt wird.

FAQ mit Antworten

Ist der Wirsing-Auflauf glutenfrei?
Ja, der Auflauf ist glutenfrei, solange keine glutenhaltigen Zutaten hinzugefügt werden.
Kann ich den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, es gibt viele vegane Käsealternativen auf dem Markt, die sich für den Auflauf eignen.
Wie lange kann ich den Wirsing-Auflauf im Kühlschrank aufbewahren?
Der Auflauf hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
Kann ich den Wirsing-Auflauf einfrieren?
Ja, der Auflauf kann gut eingefroren werden. Vor dem Verzehr einfach im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Kann ich statt Sahne auch Milch oder Milchalternativen verwenden?
Ja, Milch oder Milchalternativen wie Hafermilch oder Mandelmilch können als Ersatz für Sahne verwendet werden.
Kann ich den Wirsing-Auflauf auch ohne Ei zubereiten?
Ja, das Ei dient als Bindemittel, kann aber auch durch eine vegane Alternative oder durch mehr Sahne ersetzt werden.
Sind Creatin und Protein notwendig für eine gesunde Ernährung?
Nein, Creatin und Protein sind Nahrungsergänzungsmittel und sollten nur bei Bedarf eingenommen werden. Eine ausgewogene Ernährung liefert in der Regel ausreichend Nährstoffe.
Welche Snacks passen gut zum Wirsing-Auflauf?
Wie wäre es mit leckeren Frühstücksspeisen und Milchprodukten von https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/ als snack Empfehlung?

Wir hoffen, dass wir alle deine Fragen beantwortet haben. Wenn nicht, zögere nicht, uns zu kontaktieren.

Genieße deinen Wirsing-Auflauf und lass es dir schmecken!