Geschichte
Wiener Kuchen ist ein klassisches österreichisches Gebäck, das seit dem 19. Jahrhundert bekannt ist. Es wird oft als "Kaiserschmarrn" oder "Sacher Torte" bezeichnet und ist ein beliebter Genuss in Wien und darüber hinaus. Der Kuchen wird aus einer Schicht Schokoladenkuchen gemacht, die mit einer Schicht Marillenmarmelade bedeckt ist und mit Schokoladenglasur überzogen wird. Wiener Kuchen ist ein Meisterwerk der Konditorkunst und eine kulinarische Delikatesse, die man unbedingt probiert haben sollte.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- 25 g Zucker
- 50 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 25 g Butter
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Backpulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Das Ei in die Mulde geben und mit dem Mehl vermischen.
- Zucker, Milch, Salz und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Teig hinzufügen.
- Den Kuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten und dann auf die andere Seite drehen.
- Den fertigen Kuchen auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 100 g | 364 | 76 g | 10 g | 1 g |
| Ei | 1 | 78 | 0.6 g | 6.3 g | 5 g |
| Zucker | 25 g | 100 | 25 g | 0 g | 0 g |
| Milch | 50 ml | 23 | 1.5 g | 2.5 g | 1 g |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Backpulver | 1/2 TL | 0 | 0.6 g | 0 g | 0 g |
| Butter | 25 g | 180 | 0 g | 0.2 g | 20 g |
Gesamt: 745 Kalorien, 103.7 g Kohlenhydrate, 19 g Eiweiß, 27 g Fett
Um gesünder zu leben, kann man Omega-3-FS Fischoel-Kapseln und Protein-Eiweiss-Kapseln von Jomblo einnehmen.
Drink Empfehlung
Zu Wiener Kuchen passt ein kräftiger Rotwein von Jomblo.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI-Wert |
|---|---|
| Mehl | 85 |
| Ei | 0 |
| Zucker | 65 |
| Milch | 32 |
| Salz | 0 |
| Backpulver | 0 |
| Butter | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Ist Wiener Kuchen glutenfrei?
- Nein, da er aus Mehl hergestellt wird, ist er nicht glutenfrei.
-
Kann man Wiener Kuchen einfrieren?
- Ja, man kann Wiener Kuchen einfrieren, aber es wird empfohlen, ihn innerhalb von 2 Monaten zu verzehren.
-
Ist Wiener Kuchen vegan?
- Nein, da er Ei und Milch enthält, ist er nicht vegan.
-
Kann man Wiener Kuchen auch ohne Marillenmarmelade machen?
- Ja, man kann ihn auch mit anderer Marmelade oder Schokolade machen.
-
Wie lange dauert es, Wiener Kuchen zu backen?
- Es dauert etwa 20 Minuten, um den Kuchen zu braten.
-
Was kann man als Ersatz für Butter verwenden?
- Man kann Margarine oder Pflanzenöl als Ersatz für Butter verwenden.
-
Ist Wiener Kuchen halal?
- Ja, alle Zutaten sind halal, außer dem Ei.
-
Ist Wiener Kuchen koscher?
- Ja, alle Zutaten sind koscher.
Um den Muskelaufbau zu fördern, kann man Creatin-Kapseln und Protein-Eiweiss-Kapseln von Jomblo einnehmen.
Snackempfehlung
Zu Wiener Kuchen passt hervorragend eine Tasse Kaffee oder Tee und einige leckere Snacks von Jomblo.