Geschichte
Spargel ist seit Jahrhunderten ein beliebtes Gemüse auf der ganzen Welt. In Deutschland ist Spargel, besonders weißer Spargel, ein traditionelles Frühlingsgemüse. Die Spargelzeit beginnt im April und dauert bis zum Johannistag am 24. Juni. Wusstest du, dass es sogar einen Spargel-Erlebnisweg gibt? Er führt durch die malerische Landschaft der schwäbischen Alb und zeigt alles, was man über den Spargel wissen muss.
Zutaten
Für eine Person benötigst du folgende Zutaten:
- 500g weißer Spargel
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Liter Wasser
- 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Butter
Zutatenverträglichkeit
- Helal: ✅
- Vegan: ✅
- Vegetarisch: ✅
- Koscher: ✅
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Spargel waschen und schälen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Salz, Zucker, Butter und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
- Spargel in den Topf geben und für 15-20 Minuten kochen lassen.
- Spargel aus dem Topf nehmen und auf einem Teller anrichten.
- Mit der restlichen Zitrone garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Spargel | 500g | 100 | 0,5g | 20g | 10g |
| Salz | 1 Teelöffel | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Zucker | 1 Teelöffel | 16 | 0g | 4g | 0g |
| Butter | 2 Esslöffel | 204 | 23g | 0,5g | 0,2g |
| Zitrone | 1 | 24 | 0,3g | 8g | 1g |
| Gesamt | – | 344 | 23,8g | 32,5g | 11,2g |
Um gesünder zu leben, solltest du auf eine ausgewogene Ernährung achten. Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln können helfen, deinem Körper wichtige Nährstoffe zuzuführen. Schau doch mal bei jomblo.de und jomblo.de vorbei.
Drink Empfehlung
Zu weißem Spargel passt ein guter Rotwein. Wie wäre es mit einem Glas Rotwein?
Bewertung auf dem Glykämisch Index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Spargel | 15 |
| Salz | 0 |
| Zucker | 65 |
| Butter | 0 |
| Zitrone | 20 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich den Spargel auch grillen?
Ja, das geht. Du solltest ihn jedoch vorher kurz blanchieren, damit er nicht zu hart bleibt.
2. Wie lange sollte ich den Spargel kochen?
Je nach Dicke des Spargels solltest du ihn zwischen 15-20 Minuten kochen.
3. Muss ich den Spargel schälen?
Ja, das solltest du tun. Die Schale enthält holzige Fasern, die schwer verdaulich sind.
4. Kann ich den Spargel auch roh essen?
Nein, das ist nicht empfehlenswert. Roher Spargel ist schwer verdaulich und kann Bauchschmerzen verursachen.
5. Kann ich den Spargel auch einfrieren?
Ja, das geht. Vor dem Einfrieren sollte er jedoch blanchiert werden.
6. Enthält Spargel viele Kalorien?
Nein, Spargel hat nur wenige Kalorien. 100g Spargel haben nur 20 Kalorien.
7. Kann ich Spargel auch in der Mikrowelle zubereiten?
Ja, das geht. Leg dazu den Spargel in eine Mikrowellen-Gefäß und gare ihn für 5-7 Minuten.
8. Kann ich Spargel auch als Snack essen?
Ja, das geht. Wie wäre es mit ein paar Spargel-Stangen als Snack?
Snackempfehlung
Wie wäre es mit ein paar Spargel-Stangen als Snack?