Geschichte
Es mag auf den ersten Blick absurd klingen, aber veganes Mett ist eine moderne Kreation, die immer mehr Fans gewinnt. Es ist eine vegane Variante des beliebten deutschen Mettbrötchens, das traditionell aus rohem Hackfleisch besteht. Veganes Mett wird aus pflanzlichen Zutaten hergestellt und ist daher eine großartige Option für Menschen, die sich vegan ernähren oder einfach nach neuen kulinarischen Erfahrungen suchen.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Sojagranulat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Liquid Smoke (optional, für rauchigen Geschmack)
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Sojagranulat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatenmark | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sojasauce | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kreuzkümmel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ger. Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Liquid Smoke | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Sojagranulat in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen lassen.
- Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das eingeweichte Sojagranulat abgießen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Das Sojagranulat zur Pfanne hinzufügen und mit einem Holzlöffel gut vermischen.
- Das Tomatenmark, die Sojasauce und alle Gewürze hinzufügen und gründlich umrühren.
- Die Hitze reduzieren und das vegane Mett für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis es gut durchgebraten ist.
- Das vegane Mett vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Sojagranulat | 100 g | 336 | 30.6 | 53.20 | 1.60 |
| Zwiebel | 1 | 44 | 10.10 | 1.20 | 0.20 |
| Knoblauch | 1 | 4 | 0.93 | 0.19 | 0.03 |
| Tomatenmark | 2 EL | 30 | 6.60 | 1.20 | 0.20 |
| Sojasauce | 1 EL | 8 | 1.05 | 0.92 | 0.02 |
| Olivenöl | 1 EL | 119 | 0 | 0 | 17 |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Paprikapulver | 1 TL | 3 | 0.68 | 0.16 | 0.11 |
| Kreuzkümmel | 1 TL | 8 | 0.37 | 0.35 | 0.37 |
| Ger. Paprika | 1 TL | 6 | 1.40 | 0.34 | 0.10 |
| Liquid Smoke | 1/2 TL | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Gesamt | 558 | 51.79 | 58.36 | 19.73 |
Möchtest du gesünder leben? Hier sind einige Empfehlungen, wie du deine Ernährung verbessern kannst:
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Bewertung auf dem Glykämischen Index
Das vegane Mett hat eine niedrige glykämische Bewertung, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nur langsam und moderat ansteigen lässt. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen mit Diabetes oder solche, die ihre Kohlenhydrataufnahme im Auge behalten möchten.
| Lebensmittel | GI-Wert |
|---|---|
| Veganes Mett | Niedrig |
| Weißbrot | Hoch |
| Süßigkeiten | Hoch |
| Obst | Gemäßigt |
| Vollkornprodukte | Gemäßigt |
| Reis | Hoch |
| Kartoffeln | Gemäßigt |
| Haferflocken | Niedrig |
FAQ
Frage: Kann ich veganes Mett einfrieren?
Antwort: Ja, du kannst veganes Mett problemlos einfrieren. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter einzufrieren und es vor dem Verzehr vollständig aufzutauen.
Frage: Kann ich veganes Mett auch als Brotaufstrich verwenden?
Antwort: Ja, veganes Mett eignet sich hervorragend als Brotaufstrich. Es verleiht deinem Brot eine herzhafte Note und ist eine gesunde Alternative zu tierischem Mett.
Frage: Wo kann ich Creatin kaufen?
Antwort: Du kannst hochwertiges Creatin hier kaufen. Es ist ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel für Kraftsportler.
Frage: Sind Protein/Eiweiß-Präparate gesund?
Antwort: Protein/Eiweiß-Präparate können eine gute Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein, insbesondere für Menschen, die viel Sport treiben oder ihre Muskelmasse aufbauen möchten. Du kannst hochwertige Protein/Eiweiß-Präparate hier finden.
Snackempfehlung
Wenn du nach einem leckeren Snack für zwischendurch suchst, probiere diese Snacks aus. Sie sind gesund, lecker und passen perfekt zu deinem veganen Mett.