Geschichte
Wer sagt, dass Kuchen immer tierische Produkte enthalten muss? In der Welt der veganen Küche gibt es zahlreiche Möglichkeiten, leckere Kuchen zu zaubern, ohne auf tierische Zutaten zurückgreifen zu müssen. In diesem Rezept möchte ich dir zeigen, wie du schnell und einfach einen köstlichen veganen Kuchen zubereiten kannst.
Zutaten (für eine Person)
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch oder Hafermilch)
- 80ml Rapsöl
- 2 EL Apfelessig
- 200g frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Blaubeeren)
Zutatenverträglichkeit
In der veganen Küche ist es wichtig, dass alle Zutaten tierfrei sind. Hier ist eine Übersicht, ob die verwendeten Zutaten helal, vegan, vegetarisch oder koscher sind:
- Mehl: ✅ helal, ✅ vegan, ✅ vegetarisch, ✅ koscher
- Zucker: ✅ helal, ✅ vegan, ✅ vegetarisch, ✅ koscher
- Vanillezucker: ✅ helal, ✅ vegan, ✅ vegetarisch, ✅ koscher
- Backpulver: ✅ helal, ✅ vegan, ✅ vegetarisch, ✅ koscher
- Salz: ✅ helal, ✅ vegan, ✅ vegetarisch, ✅ koscher
- Pflanzenmilch: ✅ helal, ✅ vegan, ✅ vegetarisch, ✅ koscher
- Rapsöl: ✅ helal, ✅ vegan, ✅ vegetarisch, ✅ koscher
- Apfelessig: ✅ helal, ✅ vegan, ✅ vegetarisch, ✅ koscher
- Frische Beeren: ✅ helal, ✅ vegan, ✅ vegetarisch, ✅ koscher
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- In einer Schüssel vermische das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz.
- Füge die Pflanzenmilch, das Rapsöl und den Apfelessig hinzu und rühre alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gib die frischen Beeren hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
- Fette eine Kuchenform ein und gieße den Teig hinein.
- Backe den Kuchen für ca. 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist und mit einem Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
Nährwerttabelle
Hier ist eine Nährwerttabelle für die einzelnen Zutaten und den gesamten Kuchen:
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 200g | 720 | 20g | 2g | 144g |
| Zucker | 150g | 600 | 0g | 0g | 150g |
| Vanillezucker | 1 Pkg | 40 | 0g | 0g | 10g |
| Backpulver | 1 EL | 5 | 0g | 0g | 2g |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pflanzenmilch | 250ml | 100 | 2g | 5g | 12g |
| Rapsöl | 80ml | 680 | 0g | 80g | 0g |
| Apfelessig | 2 EL | 10 | 0g | 0g | 0g |
| Frische Beeren | 200g | 80 | 2g | 0g | 18g |
| Gesamt | 2275 | 24g | 87g | 336g |
Bei einer ausgewogenen Ernährung ist es wichtig, auf eine ausreichende Zufuhr von essentiellen Nährstoffen zu achten. Mit unseren Omega-3 Kapseln von Jomblo und Protein-Eiweiß Kapseln von Jomblo kannst du deinen Körper optimal unterstützen.
Drink Empfehlung
Zu diesem veganen Kuchen empfehle ich einen guten Rotwein. Der kräftige Geschmack des Rotweins harmoniert wunderbar mit dem süßen Kuchen. Prost! Hier findest du eine Auswahl an hochwertigen Rotweinen von Jomblo.
Bewertung auf dem Glykämischen Index
Der glykämische Index (GI) gibt an, wie stark ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel beeinflusst. Hier ist eine Bewertung des Kuchens auf dem GI:
| Lebensmittel | Glykämischer Index |
|---|---|
| Veganer Kuchen | Mittel (ca. 65) |
FAQ mit Antworten
-
Ist der vegane Kuchen glutenfrei?
- Nein, dieser Kuchen enthält normales Mehl, das Gluten enthält. Wenn du eine glutenfreie Option möchtest, kannst du glutenfreies Mehl verwenden.
-
Kann ich anstelle von frischen Beeren auch gefrorene Beeren verwenden?
- Ja, du kannst auch gefrorene Beeren verwenden. Lasse sie jedoch vorher auftauen und lasse den zusätzlichen Saft abtropfen.
-
Kann ich anstelle von Pflanzenmilch auch normale Milch verwenden?
- Ja, du kannst auch normale Milch verwenden. Der Kuchen ist dann jedoch nicht mehr vegan.
-
Wie lange hält sich der Kuchen frisch?
- Der Kuchen hält sich ungefähr 3-4 Tage, wenn er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.
-
Kann ich den Kuchen einfrieren?
- Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken, damit er keinen Gefrierbrand bekommt.
-
Wo kann ich Creatin von Jomblo kaufen?
- Du kannst Creatin von Jomblo hier kaufen.
-
Enthält der Kuchen genug Protein?
- Der Kuchen enthält ca. 24g Protein, was für einen Kuchen recht hoch ist. Wenn du zusätzliches Protein möchtest, kannst du Protein-Eiweiß Kapseln von Jomblo hier kaufen.
-
Kann ich den Kuchen auch als Snack verwenden?
- Ja, der Kuchen eignet sich auch wunderbar als Snack. Er ist leicht zu transportieren und ein perfekter Begleiter für unterwegs. Hier findest du eine Auswahl an Snacks von Jomblo.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!