Geschichte
Tagliatelle mit Gorgonzola und Walnüssen ist ein klassisches italienisches Gericht, das seinen Ursprung in der Region Emilia-Romagna hat. Die Kombination aus der cremigen Gorgonzolasauce und dem nussigen Geschmack der Walnüsse ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Das Gericht ist super schnell zubereitet und eignet sich perfekt für eine schnelle und leckere Mahlzeit.
Zutaten (für eine Person)
- 150g Tagliatelle
- 50g Gorgonzola
- 50ml Sahne
- 30g Walnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Gorgonzola | ❌ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Walnüsse | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Tagliatelle in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten und beiseite stellen.
- Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Sahne in einem Topf erhitzen.
- Den Knoblauch hinzufügen und alles gut durchrühren.
- Die Tagliatelle abgießen und zurück in den Topf geben.
- Die Gorgonzolasauce zu den Tagliatelle geben und gut durchmischen.
- Die Walnüsse darüberstreuen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Tagliatelle | 150g | 540 kcal | 105g | 3g | 18g |
| Gorgonzola | 50g | 158 kcal | 1g | 14g | 9g |
| Sahne | 50ml | 138 kcal | 3g | 14g | 1g |
| Walnüsse | 30g | 196 kcal | 4g | 20g | 5g |
| Gesamt | 280g | 1032 kcal | 113g | 51g | 33g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Das Gericht hat einen niedrigen Glykämischen Index (GI) von 35, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nicht stark beeinflusst.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich anstelle von Gorgonzola auch einen anderen Käse verwenden?
Ja, du kannst auch andere Käsesorten wie zum Beispiel Parmesan oder Feta verwenden.
2. Kann ich auch Vollkorn-Tagliatelle verwenden?
Ja, das ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Tagliatelle.
3. Kann ich anstelle von Sahne auch Milch verwenden?
Ja, du kannst auch Milch verwenden, aber die Sauce wird dann nicht so cremig.
4. Wie lange kann ich die Gorgonzolasauce im Kühlschrank aufbewahren?
Die Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
5. Kann ich das Gericht auch einfrieren?
Ja, du kannst das Gericht einfrieren, aber die Sauce wird dann etwas flüssiger.
6. Kann ich das Gericht auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, du kannst den Knoblauch weglassen oder durch eine andere Gewürz ersetzen.
7. Kann ich das Gericht auch ohne Walnüsse zubereiten?
Ja, du kannst die Walnüsse weglassen oder durch andere Nüsse wie zum Beispiel Pekannüsse ersetzen.
8. Was sind Creatin und Protein-Kapseln?
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