Strammer Max Rezept
Kochdauer: 10 Minuten
Aufwand: 3/10
Geschichte
Die Geschichte des Strammen Max reicht weit zurück in die deutsche Kulinarik. Ursprünglich als deftiges Frühstücksgericht konzipiert, erfreut sich der Stramme Max heute großer Beliebtheit als schnelles Mittagessen oder Snack zwischendurch. Namensgeber für dieses Gericht war Max L. aus Berlin, der das Rezept in den 1920er Jahren erfunden haben soll. Ob diese Geschichte wirklich wahr ist, lässt sich nicht mit Sicherheit sagen, aber der Stramme Max hat sich jedenfalls fest in der deutschen Esskultur etabliert.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 2 Scheiben gekochter Schinken
- 2 Scheiben Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 EL Butter
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
- Helal: ❌
- Vegan: ❌
- Vegetarisch: ✅
- Koscher: ❌
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Die beiden Scheiben Vollkornbrot toasten.
- Den Schinken und den Käse auf je eine Scheibe Brot legen.
- Die Eier in die Pfanne schlagen und auf mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten.
- Die Spiegeleier auf den Käse legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die zweite Scheibe Brot auf die Eier legen und leicht andrücken.
- Den Strammen Max in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Den Strammen Max servieren und genießen.
Der Stramme Max sollte goldbraun gebraten sein und der Käse geschmolzen, aber nicht verbrannt.
Utensilien
- Pfanne
- Toaster
- Messer
- Schneidebrett
- Bratenwender
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Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Vollkornbrot | 2 Scheiben | 200 kcal | 4 g | 35 g | 8 g |
| Schinken | 2 Scheiben | 60 kcal | 1 g | 2 g | 10 g |
| Käse | 2 Scheiben | 160 kcal | 12 g | 0 g | 12 g |
| Butter | 1 EL | 100 kcal | 11 g | 0 g | 0 g |
| Eier | 2 Stück | 140 kcal | 10 g | 1 g | 12 g |
| Gesamt | 660 kcal | 38 g | 38 g | 42 g |
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Tipps zur kreativen Präsentation
Um den Strammen Max noch ansprechender zu präsentieren, kannst du ihn mit frischen Kräutern garnieren oder mit Tomatenscheiben belegen. Auch ein bunter Salat oder knackiges Gemüse sind eine schöne Ergänzung.
Anpassung an spezielle Anlässe
Der Stramme Max eignet sich hervorragend für ein rustikales Brunch-Buffet. Serviere ihn zusammen mit anderen herzhaften Brotaufstrichen und Beilagen wie Rührei, Wurst und Käse. So kann sich jeder nach Belieben seinen eigenen Strammen Max zusammenstellen.
Tipps zur Aufbewahrung
Der Stramme Max schmeckt am besten frisch zubereitet. Falls du Reste hast, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.
Tipps zur Resteverwertung
Falls du doch einmal zu viele Stramme Max zubereitet hast, kannst du die Reste klein schneiden und als Topping für Salate oder Suppen verwenden. Auch kalt schmeckt der Stramme Max als Snack zwischendurch.
Beilagen Empfehlung
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Drink Empfehlung
Ein guter Begleiter für den Strammen Max ist ein kräftiger Rotwein. Probiere doch unseren Rotwein und lasse dich von seinem vollen Geschmack begeistern.
Bewertung auf dem Glykämischen Index
Der Stramme Max hat einen niedrigen glykämischen Index, da er hauptsächlich aus Vollkornbrot besteht. Dadurch werden die Kohlenhydrate langsamer in Zucker umgewandelt und der Blutzuckerspiegel bleibt stabil.
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Vollkornbrot | niedrig |
| Schinken | 0 |
| Käse | 0 |
| Butter | 0 |
| Eier | 0 |
FAQ mit Antworten
Frage 1: Kann ich den Schinken auch durch vegetarischen Aufschnitt ersetzen?
Antwort: Ja, du kannst den Schinken problemlos durch vegetarischen Aufschnitt oder Tofu ersetzen. Es gibt mittlerweile eine große Auswahl an veganen Alternativen.
Frage 2: Kann ich statt Butter auch Margarine verwenden?
Antwort: Ja, du kannst statt Butter auch Margarine verwenden. Achte jedoch darauf, dass es eine gute pflanzliche Margarine ist, die zum Braten geeignet ist.
Frage 3: Wie kann ich den Strammen Max kalorienärmer zubereiten?
Antwort: Du kannst den Strammen Max kalorienärmer zubereiten, indem du fettreduzierten Käse und mageren Schinken verwendest. Auch Vollkornbrot mit weniger Kohlenhydraten ist eine gute Alternative.
Frage 4: Enthält der Stramme Max Gluten?
Antwort: Ja, der Stramme Max enthält Gluten, da er aus Vollkornbrot hergestellt wird. Falls du eine Glutenunverträglichkeit hast, kannst du glutenfreies Brot verwenden.
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Snackempfehlung
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