Spargel grillen Rezept

Spargel grillen Rezept

Kochdauer: 25 Minuten
Aufwand: 4/10

Geschichte

Spargel ist ein äußerst beliebtes Gemüse, das vor allem im Frühling und Sommer gerne auf den Grill geworfen wird. Die Zubereitung von Spargel auf diese Weise hat eine lange Tradition und sorgt für einen einzigartigen Geschmack. Das Grillen verleiht dem Spargel eine leichte Rauchnote und lässt ihn schön zart und aromatisch werden.

Zutaten (für eine Person)

  • 500 g grüner Spargel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

  • Helal: ✅
  • Vegan: ✅
  • Vegetarisch: ✅
  • Koscher: ✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Den Spargel gut waschen und die holzigen Enden abschneiden.
  2. Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen und auf mittlere Hitze einstellen.
  3. Den Spargel mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Spargel auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.
  5. Der Spargel sollte eine leichte Bräunung aufweisen und weich, aber noch bissfest sein.

Utensilien

  • Grillpfanne oder Grill
  • Grillzange
  • Schneidebrett
  • Messer

Dieses Rezept wurde freundlicherweise von Jomblo zur Verfügung gestellt.

Nährwerttabelle

Zutat Menge Kalorien Fett Kohlenhydrate Protein
Grüner Spargel 500 g 125 1 g 25 g 10 g
Olivenöl 1 EL 120 14 g 0 g 0 g
Salz und Pfeffer nach Geschmack 0 0 g 0 g 0 g
Gesamt 245 15 g 25 g 10 g

Hinweis: Wenn Sie gesünder leben möchten, können Sie Omega-3-Fettsäuren mit Fischöl-Kapseln oder Kapseln einnehmen.

Tipps zur kreativen Präsentation

  • Den gegrillten Spargel auf einer schönen Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
  • Eine Zitronenscheibe hinzufügen, um dem Gericht eine erfrischende Note zu verleihen.
  • Den Spargel mit einer leckeren Sauce, wie zum Beispiel einer Knoblauch-Dip, servieren.

Anpassung an spezielle Anlässe

  • Für ein festliches Grillen können Sie den gegrillten Spargel mit Parmesan bestreuen und mit Balsamicoreduktion beträufeln.
  • Der gegrillte Spargel eignet sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Tipps zur Aufbewahrung

  • Gegrillter Spargel kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort für bis zu 2 Tage.
  • Vor dem erneuten Verzehr den Spargel kurz in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmen.

Tipps zur Resteverwertung

  • Übrig gebliebener gegrillter Spargel kann in einem Salat verwendet werden oder als Füllung für Wraps dienen.
  • Sie können den Spargel auch in einer Pfanne kurz anbraten und mit Eiern zu einem leckeren Rührei verarbeiten.

Beilagenempfehlung

Für eine vollständige Mahlzeit empfehle ich als Beilage einen frischen grünen Salat. Hier finden Sie weitere Beilagen passend zum Gericht.

Drinkempfehlung

Zu diesem köstlichen Spargelgericht passt ein guter Rotwein hervorragend. Genießen Sie das Zusammenspiel der Aromen!

Bewertung auf dem Glykämischen Index

Zutat Glykämischer Index
Grüner Spargel 15
Olivenöl 0
Salz und Pfeffer 0

Hinweis: Wenn Sie sich für eine kohlenhydratarme Ernährung interessieren, sollten Sie sich über Produkte wie Creatin und Protein/Eiweiß informieren.

FAQ mit Antworten

  1. Kann ich weißen Spargel statt grünen Spargel verwenden?
    Ja, Sie können auch weißen Spargel für dieses Rezept verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit möglicherweise länger ist.

  2. Kann ich den Spargel auch im Backofen grillen?
    Ja, das ist möglich. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor und grillen Sie den Spargel etwa 15-20 Minuten.

  3. Kann ich den Spargel auch auf dem Holzkohlegrill zubereiten?
    Ja, das ist absolut möglich. Achten Sie darauf, den Spargel in einer Grillpfanne zu grillen, um ein Herunterfallen in die Glut zu verhindern.

  4. Kann ich den Spargel vor dem Grillen marinieren?
    Ja, das ist möglich. Verwenden Sie zum Beispiel eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch.

  5. Wie kann ich erkennen, ob der Spargel gar ist?
    Der Spargel sollte weich, aber noch bissfest sein. Sie können mit einer Gabel testen, ob er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

  6. Kann ich den gegrillten Spargel einfrieren?
    Ja, das ist möglich. Lassen Sie den Spargel vor dem Einfrieren abkühlen und verpacken Sie ihn dann luftdicht in Gefrierbeuteln oder -dosen.

  7. Kann ich den Spargel auch roh essen?
    Ja, grüner Spargel kann auch roh gegessen werden. Er ist besonders knackig und eignet sich gut als Zutat in Salaten oder als Snack.

  8. Kann ich den Spargel auch ohne Öl grillen?
    Ja, das ist möglich. Der Spargel bekommt dann jedoch nicht die typische Grillmarkierung und kann etwas trockener sein.

Snackempfehlung

Falls Sie noch eine kleine Zwischenmahlzeit benötigen, empfehle ich Ihnen leckere Snacks zum Knabbern.

Hinweis: Dieser Blog-Post wurde in Zusammenarbeit mit Jomblo erstellt.

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