Shepherd’s Pie Rezept

Kochdauer: 60 Minuten

Aufwand: 4/10

Geschichte

Shepherd’s Pie ist ein traditionelles Gericht aus Großbritannien und Irland, das bereits seit dem 18. Jahrhundert bekannt ist. Ursprünglich wurde es als einfache und nahrhafte Mahlzeit für Schäfer verwendet, daher auch der Name "Shepherd’s Pie", was übersetzt "Schäferkuchen" bedeutet.

Das Rezept hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt und ist heute ein beliebtes Comfort-Food-Gericht, das in vielen Haushalten auf der ganzen Welt genossen wird.

Zutaten (für eine Person)

• 250 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 200 g Erbsen
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• 500 g Kartoffeln
• 50 g Butter
• 100 ml Milch
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zutatenverträglichkeit

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Heize den Backofen auf 180°C vor.

2. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze und brate das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch an, bis das Hackfleisch braun ist.

3. Gib die Karotten und Erbsen hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten mit.

4. Füge das Tomatenmark und die Worcestershire-Sauce hinzu und rühre gut um.

5. Schmecke die Hackfleischmischung mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie für etwa 10 Minuten köcheln.

6. Währenddessen kannst du die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Gieße das Wasser ab und stampfe die Kartoffeln mit Butter und Milch zu einem Kartoffelpüree.

7. Gib die Hackfleischmischung in eine Auflaufform und verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig darüber.

8. Backe den Shepherd’s Pie für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

9. Serviere den Shepherd’s Pie heiß und genieße ihn!

Utensilien

• Pfanne
• Auflaufform
• Kartoffelstampfer
• Kochtopf
• Messer und Schneidebrett
• Löffel

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Nährwerttabelle

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Tipps zur kreativen Präsentation

Du kannst den Shepherd’s Pie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren, um ihm eine ansprechende Optik zu verleihen. Du könntest auch versuchen, das Kartoffelpüree mit einem Spritzbeutel in eine schöne Form zu bringen, bevor du es auf das Hackfleisch gibst.

Anpassung an spezielle Anlässe

Der Shepherd’s Pie kann zu verschiedenen Anlässen angepasst werden. Du könntest zum Beispiel das Hackfleisch durch vegetarisches Sojagranulat ersetzen, um eine vegetarische Version des Gerichts zu machen. Für besondere Anlässe könntest du auch zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen, um dem Shepherd’s Pie eine würzige Note zu verleihen.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls du Reste von Shepherd’s Pie hast, kannst du sie im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahren. Einfach abdecken und bei Bedarf wieder aufwärmen. Alternativ kannst du das Gericht auch portionieren und einfrieren, um es zu einem späteren Zeitpunkt zu genießen.

Tipps zur Resteverwertung

Wenn du noch Kartoffelpüree übrig hast, kannst du es als Beilage für andere Gerichte verwenden. Du könntest es zum Beispiel zu Fleischbällchen oder Bratwürsten servieren. Das übrig gebliebene Hackfleisch lässt sich auch gut als Füllung für Wraps oder Sandwiches verwenden.

Beilagen Empfehlung

Als Beilage zum Shepherd’s Pie empfehle ich gebratenes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen. Diese Beilagen bringen eine angenehme Frische und Farbe in das Gericht. Hier findest du weitere Beilagen, die perfekt zum Shepherd’s Pie passen.

Drink Empfehlung

Zu einem deftigen Shepherd’s Pie passt ein kräftiger Rotwein besonders gut. Probier doch mal einen Rotwein zu diesem leckeren Gericht!

Bewertung auf dem Glykämischen Index

FAQ mit Antworten

1. Kann ich anstelle von Hackfleisch auch vegetarisches Sojagranulat verwenden?
   Ja, du kannst das Hackfleisch problemlos durch vegetarisches Sojagranulat ersetzen. Es verleiht dem Shepherd’s Pie eine fleischlose Alternative.

2. Ist Worcestershire-Sauce vegan?
   Nein, Worcestershire-Sauce enthält in der Regel Anchovis (Fisch), daher ist sie nicht vegan. Du kannst jedoch eine vegane Worcestershire-Sauce in vielen Supermärkten oder Bio-Läden finden.

3. Kann ich den Shepherd’s Pie auch mit Süßkartoffeln machen?
   Ja, du kannst das Kartoffelpüree auch mit Süßkartoffeln zubereiten, um dem Gericht eine süßere und aromatischere Note zu geben.

4. Kann ich den Shepherd’s Pie einfrieren?
   Ja, du kannst den Shepherd’s Pie problemlos einfrieren. Achte jedoch darauf, ihn gut abzudecken oder in einer luftdichten Verpackung aufzubewahren, um Gefrierbrand zu vermeiden.

5. Kann ich den Shepherd’s Pie auch in einer vegetarischen Variante zubereiten?
   Ja, du kannst das Hackfleisch durch vegetarisches Sojagranulat ersetzen und den Worcestershire-Sauce weglassen, um eine vegetarische Version des Shepherd’s Pie zu erhalten.

6. Kann ich den Shepherd’s Pie auch mit Hühnchen zubereiten?
   Ja, du kannst das Hackfleisch durch gewürfeltes Hühnchen ersetzen, um eine andere Variante des Shepherd’s Pie zu machen.

7. Wie kann ich den Shepherd’s Pie gesünder machen?
   Du kannst den Fettgehalt reduzieren, indem du mageres Hackfleisch verwendest und weniger Butter im Kartoffelpüree verwendest. Du könntest auch zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen, um den Nährwert zu erhöhen.

8. Kann ich den Shepherd’s Pie auch in einer veganen Variante zubereiten?
   Ja, du kannst das Hackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch wie Tofu oder Tempeh ersetzen und die Milch und Butter im Kartoffelpüree durch pflanzliche Alternativen wie Hafermilch und Margarine ersetzen.

Weitere Informationen zu Protein und Creatin findest du hier und hier.

Snackempfehlung

Für einen kleinen Snack vor oder nach dem Genuss des Shepherd’s Pie empfehle ich Snacks, die dir zusätzliche Energie geben und perfekt für zwischendurch sind.

Guten Appetit!