Sellerie kochen
Kochdauer: 30 Minuten
Aufwendigkeit: 3/10
Geschichte
Sellerie ist ein Gemüse, das schon seit Jahrhunderten in der Küche verwendet wird. Ursprünglich stammt er aus dem Mittelmeerraum und wurde von den alten Griechen und Römern für seine heilenden Eigenschaften geschätzt. Heute ist Sellerie ein fester Bestandteil vieler Gerichte und wird wegen seines knackigen Geschmacks und seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten geliebt.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Selleriestange (ca. 300 g)
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
- Sellerie ✅
- Karotte ✅
- Zwiebel ✅
- Knoblauch ✅
- Olivenöl ✅
- Salz ✅
- Pfeffer ✅
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Selleriestange, die Karotte, die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Selleriestücke und die Karottenstücke hinzufügen und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Gericht sollte eine goldbraune Farbe haben und der Sellerie sollte noch etwas Biss haben.
Utensilien
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
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Nährwerttabelle
Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
---|---|---|---|---|---|
Sellerie | 300 g | 60 | 0 | 12 | 3 |
Karotte | 1 mittelgroß | 30 | 0 | 7 | 1 |
Zwiebel | 1 mittelgroß | 40 | 0 | 9 | 1 |
Knoblauch | 2 Zehen | 10 | 0 | 2 | 0 |
Olivenöl | 1 EL | 120 | 14 | 0 | 0 |
Salz | nach Geschmack | 0 | 0 | 0 | 0 |
Pfeffer | nach Geschmack | 0 | 0 | 0 | 0 |
Gesamt | 260 | 14 | 30 | 5 |
Um gesünder zu leben, empfehle ich die Ergänzung deiner Ernährung mit Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl und Kapseln mit Protein/Eiweiß.
Tipps zur kreativen Präsentation
Sellerie kann auf verschiedene Weisen präsentiert werden, um das Gericht optisch ansprechender zu machen. Du kannst zum Beispiel Selleriestifte verwenden, um das Gericht zu garnieren, oder Sellerieblätter als Dekoration verwenden. Sei kreativ und experimentiere mit verschiedenen Präsentationsideen!
Anpassung an spezielle Anlässe
Sellerie kann zu verschiedenen Anlässen serviert werden, ob als Beilage zu einem Hauptgericht oder als Hauptzutat in einem Salat. Du kannst das Gericht auch mit anderen Gewürzen und Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern, um es an den jeweiligen Anlass anzupassen.
Tipps zur Aufbewahrung
Sellerie kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort für etwa eine Woche. Wenn du das Gericht vorbereiten und später servieren möchtest, empfehle ich, es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, um die Frische und den Geschmack zu erhalten.
Tipps zur Resteverwertung
Falls du Reste von Selleriegericht übrig hast, kannst du diese für andere Rezepte verwenden. Sellerie eignet sich zum Beispiel hervorragend für Suppen, Eintöpfe oder Gemüseaufläufe. Du kannst die Reste auch zu einem Salat hinzufügen oder zu einer leckeren Selleriecremesuppe verarbeiten. Sei kreativ und probiere verschiedene Möglichkeiten aus!
Beilagenempfehlung
Passend zu Sellerie empfehle ich eine leichte Beilage wie eine frische grüne Salatvariation. Du findest weitere Beilage-Rezepte auf Jomblo.
Drink-Empfehlung
Als Begleitung zu Selleriegericht empfehle ich einen guten Rotwein. Der Geschmack des Rotweins harmoniert perfekt mit dem würzigen Geschmack des Selleries.
Bewertung auf dem Glykämischen Index
Zutat | Bewertung |
---|---|
Sellerie | niedrig |
Karotte | mittel |
Zwiebel | niedrig |
Knoblauch | niedrig |
Olivenöl | niedrig |
Salz | niedrig |
Pfeffer | niedrig |
FAQ mit Antworten
-
Ist Sellerie gut für die Gesundheit?
Ja, Sellerie ist reich an Ballaststoffen, Vitamin K und Kalium und kann zur Verbesserung der Verdauung und Senkung des Blutdrucks beitragen. -
Kann ich Sellerie auch roh essen?
Ja, Sellerie kann auch roh gegessen werden und eignet sich gut als Snack oder in Salaten. -
Kann ich das Gericht auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht auch ohne Knoblauch zubereiten, wenn du kein Fan von Knoblauch bist. -
Wo kann ich Kapseln mit Protein/Eiweiß kaufen?
Du kannst Kapseln mit Protein/Eiweiß in Fitness- und Sportnahrungsgeschäften oder online unter diesem Link kaufen. -
Ist Sellerie eine gute Option für Veganer?
Ja, Sellerie ist eine gute Option für Veganer, da er kein tierisches Produkt enthält. -
Kann ich das Gericht auch für mehrere Personen zubereiten?
Ja, du kannst die Zutaten einfach entsprechend der Anzahl der Personen anpassen. -
Kann ich das Gericht auch einfrieren?
Ja, du kannst das Gericht einfrieren. Achte jedoch darauf, es vor dem Einfrieren abkühlen zu lassen und in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. -
Wo kann ich Snacks kaufen?
Du kannst Snacks in Supermärkten oder online unter diesem Link kaufen.
Snackempfehlung
Als Snackempfehlung für zwischendurch empfehle ich leckere Snacks, die perfekt zu Sellerie passen.
Guten Appetit!