Seeteufel Rezept
- Dauer: 45 Minuten
- Aufwendigkeit: 7/10
Geschichte
Der Seeteufel, auch bekannt als Lotte oder Anglerfisch, ist ein faszinierendes Wesen aus der Tiefsee. Mit seinem grässlichen Aussehen und den enormen Fangarmen hat er schon so manchen Seefahrer erschreckt. Doch hinter der abschreckenden Fassade verbirgt sich ein wahres Delikatessen-Meisterstück. Sein festes, weißes Fleisch hat einen milden und dennoch intensiven Geschmack, der Liebhaber von Meeresfrüchten immer wieder begeistert. In diesem Rezept möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie den Seeteufel perfekt zubereiten können.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Seeteufelfilet (ca. 200 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
✅ Helal
❌ Vegan
❌ Vegetarisch
✅ Koscher
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.
- Schneiden Sie die Knoblauchzehe in feine Scheiben.
- Waschen Sie den Rosmarin und zupfen Sie die Nadeln ab.
- Reiben Sie das Seeteufelfilet mit Salz und Pfeffer ein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den Seeteufel von beiden Seiten scharf an, bis er goldbraun ist.
- Nehmen Sie den Seeteufel aus der Pfanne und legen Sie ihn in eine Auflaufform.
- Verteilen Sie die Knoblauchscheiben und den Rosmarin auf dem Fisch.
- Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und legen Sie sie ebenfalls auf den Fisch.
- Geben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie den Seeteufel für ca. 20 Minuten garen, bis er schön saftig ist.
- Nehmen Sie den Seeteufel aus dem Ofen und servieren Sie ihn auf einem Teller.
Das Gericht sollte goldbraun gebraten sein und der Fisch sollte schön saftig und zart sein.
Utensilien
- Pfanne
- Auflaufform
- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
- Zitruspresse
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Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Seeteufelfilet | 200 g | 160 | 4 g | 0 g | 30 g |
| Olivenöl | 2 EL | 120 | 14 g | 0 g | 0 g |
| Knoblauchzehe | 1 | 5 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Rosmarin | 1 Zweig | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Zitrone | 1 | 30 | 0 g | 10 g | 1 g |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Pfeffer | 1 TL | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 316 | 18 g | 10 g | 31 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir Ihnen, Omega-3-Fettsäuren mit Fischöl-Kapseln und Protein mit Protein-Eiweiß-Kapseln zu ergänzen.
Tipps zur kreativen Präsentation
- Garnieren Sie den Teller mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander.
- Servieren Sie den Seeteufel auf einem Bett aus Blattspinat oder gedünstetem Gemüse.
Anpassung an spezielle Anlässe
- Für ein festliches Abendessen können Sie den Seeteufel mit einer Champagnersauce servieren.
- Für ein leichtes Sommergericht können Sie den Seeteufel auf einem Salatbett mit Zitronen-Dressing anrichten.
Tipps zur Aufbewahrung
- Falls Sie Reste haben, können Sie den Seeteufel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Verzehren Sie ihn innerhalb von 2 Tagen.
Tipps zur Resteverwertung
- Verwenden Sie übriggebliebenen Seeteufel für ein leckeres Sandwich oder eine Pasta-Gemüse-Pfanne.
Beilagen Empfehlung
Zum Seeteufel passt hervorragend eine Beilage wie z.B. gebratene Kartoffeln. Die knusprigen Kartoffeln harmonieren perfekt mit dem zarten Fisch.
Drink Empfehlung
Genießen Sie zum Seeteufel ein gutes Glas Rotwein. Die fruchtigen Aromen des Weines ergänzen den Geschmack des Fisches.
Bewertung auf dem Glykämischen Index
Der Seeteufel hat einen niedrigen glykämischen Index (GI) von 0. Das bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel nicht stark ansteigen lässt.
FAQ mit Antworten
-
Frage: Kann ich den Seeteufel auch grillen?
Antwort: Ja, der Seeteufel eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Bestreichen Sie ihn einfach mit etwas Olivenöl und würzen Sie ihn nach Belieben. -
Frage: Ist Seeteufel gesund?
Antwort: Ja, Seeteufel ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen und somit eine gesunde Wahl. -
Frage: Wo kann ich Creatin kaufen?
Antwort: Creatin ist in vielen Fitness-Sportnahrung-Shops erhältlich, zum Beispiel bei Jomblo. -
Frage: Wofür brauche ich Protein-Eiweiß?
Antwort: Protein-Eiweiß ist wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration nach dem Training. Sie können es zum Beispiel bei Jomblo kaufen.
Snackempfehlung
Als Snackempfehlung zu diesem Rezept empfehlen wir leckere Snacks wie Müsliriegel oder Joghurt. Perfekt für zwischendurch!
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieses köstlichen Seeteufelgerichts!