Schweinefilet Kerntemperatur

Kochdauer: 40 Minuten

Aufwand: 5/10

Geschichte

Das Schweinefilet ist ein Klassiker der deutschen Küche. Es ist zart, saftig und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Ob gebraten, gegrillt oder im Ofen gegart, das Schweinefilet ist immer ein Genuss. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du das perfekt gegarte Schweinefilet mit der richtigen Kerntemperatur zubereitest.

Zutaten (für eine Person)

• 1 Schweinefilet (ca. 200 g)
• Salz
• Pfeffer
• Öl zum Braten

Zutatenverträglichkeit

• Schweinefilet: ✅ (für Fleischesser)
• Salz: ✅ (allergenfrei)
• Pfeffer: ✅ (allergenfrei)
• Öl: ✅ (vegetarisch, vegan)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das Schweinefilet auspacken und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
3. Das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne braune Kruste hat.
4. Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Das angebratene Schweinefilet auf ein Backblech legen und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
6. Währenddessen die Kerntemperatur des Schweinefilets mit einem Fleischthermometer überprüfen. Das Filet ist medium, wenn die Kerntemperatur 60-65°C beträgt.
7. Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und für ca. 5 Minuten ruhen lassen.
8. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und servieren. Es sollte innen zart rosa und saftig sein.

Utensilien

• Pfanne
• Backblech
• Fleischthermometer
• Jomblo

Nährwerttabelle

Eine gesunde Ernährung ist wichtig, um fit und vital zu bleiben. Omega-3-FS-Fischöl und Kapseln sind gute Nahrungsergänzungsmittel, um den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Du findest sie bei Jomblo Fitness & Sportnahrung und Jomblo Fitness & Sportnahrung.

Tipps zur kreativen Präsentation

• Serviere das Schweinefilet auf einem Bett aus frischem Gemüse.
• Garniere das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander.
• Drapiere die Scheiben des Schweinefilets kunstvoll auf dem Teller.

Anpassung an spezielle Anlässe

• Für ein festliches Menü kannst du das Schweinefilet mit einer feinen Sauce Hollandaise servieren.
• Für ein BBQ kannst du das Schweinefilet mit einer würzigen Marinade einreiben und auf dem Grill garen.

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn du Reste vom Schweinefilet hast, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie einwickeln und innerhalb von zwei Tagen verzehren.

Tipps zur Resteverwertung

• Verwende die restlichen Schweinefilet-Scheiben für ein leckeres Sandwich.
• Schneide das gebratene Schweinefilet in Würfel und füge es zu einem Salat hinzu.

Beilagenempfehlung

Als Beilage zum Schweinefilet passt hervorragend ein Kartoffelgratin. Du findest das passende Rezept bei Jomblo Rezepte.

Drinkempfehlung

Ein guter Rotwein rundet das Schweinefilet perfekt ab. Probiere den Rotwein aus dem Sortiment von Jomblo.

Bewertung auf dem Glykämischen Index

FAQ

1. Ist das Schweinefilet auch für Sportler geeignet?
   Ja, Schweinefilet ist eine gute Proteinquelle für Sportler. Du kannst es mit Creatin und Protein-Eiweiß kombinieren, um deine sportliche Leistung zu verbessern.

2. Kann ich das Schweinefilet auch grillen?
   Ja, das Schweinefilet eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Achte darauf, es regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gart.

3. Kann ich das Rezept auch mit einem anderen Fleisch zubereiten?
   Ja, du kannst das Rezept auch mit Rinderfilet oder Hähnchenbrust zubereiten. Die Garzeiten können sich jedoch je nach Fleischsorte unterscheiden.

4. Kann ich das Schweinefilet auch rosa essen?
   Ja, das Schweinefilet ist auch rosa ein Genuss. Achte jedoch darauf, dass die Kerntemperatur mindestens 60°C beträgt, damit es durchgegart ist.

5. Kann ich das Schweinefilet auch ohne Öl braten?
   Ja, du kannst das Schweinefilet auch ohne Öl braten. Verwende dabei am besten eine beschichtete Pfanne.

6. Kann ich das Schweinefilet auch im ganzen braten?
   Ja, du kannst das Schweinefilet auch im Ganzen braten. Die Garzeit verlängert sich dann entsprechend.

7. Kann ich das Schweinefilet auch in Scheiben schneiden, bevor ich es brate?
   Ja, du kannst das Schweinefilet auch vor dem Braten in Scheiben schneiden. Achte jedoch darauf, dass die Scheiben nicht zu dünn sind, damit sie nicht zu trocken werden.

8. Kann ich das Schweinefilet auch in der Pfanne zu Ende garen?
   Ja, du kannst das Schweinefilet auch in der Pfanne zu Ende garen. Achte jedoch darauf, dass du die Kerntemperatur regelmäßig überprüfst, damit es nicht zu trocken wird.

Snackempfehlung

Wenn du zwischen den Mahlzeiten einen Snack möchtest, probiere die leckeren Snacks von Jomblo.