Russischer Streuselkuchen Rezept
Wenn du auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Kuchenrezept bist, dann bist du hier genau richtig! Der russische Streuselkuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus und lässt sich mit nur wenigen Zutaten schnell und einfach zubereiten. In diesem Post werde ich dir Schritt für Schritt zeigen, wie du diesen köstlichen Kuchen selbst backen kannst.
Geschichte
Der russische Streuselkuchen, auch bekannt als "Kartoshka" oder "Kartoffelkuchen", hat seinen Ursprung in Russland und ist ein beliebtes Dessert in vielen osteuropäischen Ländern. Sein Name kommt von der Ähnlichkeit seiner Krümel mit Kartoffelstücken. Der Kuchen besteht aus einem einfachen Teig, der mit einer köstlich süßen Streuselkruste bedeckt ist. Er ist besonders in den kalten Monaten des Jahres beliebt, da er warm serviert wird und wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.
Zutaten (für eine Person)
- 125g Mehl
- 60g Zucker
- 60g Butter
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ei | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Backpulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Mische das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die Prise Salz in einer Schüssel.
- Füge die Butter hinzu und verarbeite alles zu feinen Streuseln.
- Füge das Ei hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
- Lege den Teig in eine gefettete Springform und drücke ihn flach.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
- Lasse den Kuchen für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 125g | 443 | 1,2g | 95,4g | 12,4g |
| Zucker | 60g | 240 | 0g | 60g | 0g |
| Butter | 60g | 427 | 48g | 0g | 0,6g |
| Ei | 1 | 78 | 5,3g | 0,6g | 6,3g |
| Backpulver | 1/2 TL | 0 | 0g | 0,3g | 0g |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 1188 | 54,5g | 156,3g | 19,3g |
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Drink Empfehlung
Zu diesem köstlichen Kuchen passt ein Glas Rotwein perfekt. Prost!
Bewertung auf dem Glykämisch index
Der russische Streuselkuchen hat einen hohen GI-Wert von etwa 70. Das bedeutet, dass er schnell in Glukose umgewandelt wird und den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Wenn du auf eine gesunde Ernährung achtest, solltest du diesen Kuchen in Maßen genießen.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich den Kuchen auch ohne Ei machen?
Ja, du kannst das Ei durch Apfelmus oder Sojamehl ersetzen. -
Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen hält sich 2-3 Tage in einem verschlossenen Behälter. -
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen einfrieren und innerhalb von 3 Monaten genießen. -
Kann ich den Kuchen auch mit Früchten zubereiten?
Ja, du kannst den Kuchen mit Äpfeln, Beeren oder anderem Obst belegen, bevor du ihn in den Ofen gibst. -
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst den Zucker reduzieren oder durch Stevia oder Agavendicksaft ersetzen. -
Was ist der Unterschied zwischen Streuseln und Krümeln?
Streusel sind größer und unregelmäßiger als Krümel. -
Was kann ich als Ersatz für Butter verwenden?
Du kannst Margarine oder Pflanzenöl verwenden. -
Kann ich den Kuchen auch als Snack genießen?
Ja, der russische Streuselkuchen eignet sich perfekt als Snack für zwischendurch.
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