Geschichte
Schaschlik ist ein traditionelles russisches Gericht, das aus gegrilltem Fleisch und Gemüse besteht. Es geht zurück auf die nomadischen Völker Eurasiens, die Fleisch auf Spießen über offenen Feuern grillten. Während der Sowjetzeit wurde Schaschlik in Russland zu einem beliebten Wochenendessen, das oft mit Freunden und Familie im Freien genossen wurde. Heute wird Schaschlik oft bei Festivals und Feiern serviert und ist ein wichtiger Teil der russischen Küche.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Schweinefleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Tomate
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Schweinefleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomate | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Essig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schneide das Schweinefleisch in Würfel und lege es beiseite.
- Schneide die Zwiebel, Paprika und Tomate in größere Stücke.
- Mische in einer Schüssel das Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer.
- Gib das Fleisch in die Marinade und lasse es mindestens eine Stunde lang ziehen.
- Stecke das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf Spieße.
- Grill die Spieße auf mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten, oder bis das Fleisch durchgegart ist.
- Hacke die Petersilie und streue sie über die Spieße.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Schweinefleisch | 150 g | 330 | 0 | 27 g | 22 g |
| Zwiebel | 1 mittel | 42 | 10 g | 0,1 g | 1,2 g |
| Paprika | 1 mittel | 24 | 5 g | 0,3 g | 1 g |
| Tomate | 1 mittel | 22 | 5 g | 0,2 g | 1 g |
| Knoblauch | 2 Zehen | 9 | 2 g | 0,1 g | 0,4 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0 | 14 g | 0 |
| Essig | 1 EL | 3 | 0,2 g | 0 | 0 |
| Gesamt | 550 | 22,2 g | 41,7 g | 25,6 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehlen wir dir, mehr Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. Du kannst dies tun, indem du Omega-3-Produkte wie Fischöl-Kapseln oder Leinöl konsumierst. Diese Fettsäuren sind wichtig für dein Gehirn und dein Herz-Kreislauf-System.
Drink Empfehlung
Zu einem leckeren Schaschlik passt ein Glas vollmundiger Rotwein. Dieser sorgt für einen perfekten Abschluss deines Grillabends.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Schweinefleisch | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Paprika | 15 |
| Tomate | 10 |
| Knoblauch | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Essig | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Können vegetarische Alternativen für das Fleisch genutzt werden?
Ja, anstatt Schweinefleisch können auch Tofuwürfel verwendet werden.
2. Wie lange sollte das Fleisch mariniert werden?
Es sollte mindestens eine Stunde lang mariniert werden, idealerweise aber über Nacht.
3. Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?
Ja, bei 200 Grad Celsius 15-20 Minuten backen.
4. Wie kann ich Schaschlik vegan machen?
Verwende Tofuwürfel statt Fleisch und lasse den Käse weg.
5. Was für ein Gemüse kann ich sonst noch verwenden?
Zucchini, Auberginen und Champignons eignen sich gut für Schaschlik.
6. Kann ich Schaschlik einfrieren?
Ja, Schaschlik kann eingefroren werden und später wieder aufgewärmt werden.
7. Kann ich Schaschlik ohne Spieße grillen?
Ja, du kannst auch einfach das Fleisch und das Gemüse auf den Grill legen.
8. Kann ich Schaschlik als Snack essen?
Ja, Schaschlik kann als Snack gegessen werden.