Geschichte
Kwas ist ein beliebtes Getränk in Russland und anderen osteuropäischen Ländern. Es wird traditionell aus Roggenbrot hergestellt, das mit Wasser und Zucker fermentiert wird, bis es sprudelnd und erfrischend wird. Kwas ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der russischen Küche und diente sogar als Ersatz für Bier und Wein, als diese während des Krieges knapp waren.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Roggenbrot
- 2 Liter Wasser
- 150 g Zucker
- 1 Zitrone (optional)
- Rosinen (optional)
Zutatenverträglichkeit
Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
---|---|---|---|---|
Brot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Wasser | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Rosinen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schneide das Roggenbrot in kleine Würfel und gib es in ein großes Glas oder eine Schüssel.
- Füge das Wasser hinzu und rühre um sicherzustellen, dass das Brot vollständig bedeckt ist.
- Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch oder einem Deckel und lasse sie 2-3 Tage an einem warmen Ort stehen, bis die Mischung fermentiert ist und sprudelt.
- Gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb, um das Brot zu entfernen.
- Füge Zucker hinzu und rühre, bis er vollständig aufgelöst ist.
- Optional kannst du den Saft einer Zitrone oder einige Rosinen hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
- Lasse das Getränk für weitere 2-3 Tage fermentieren, bis es den gewünschten Geschmack erreicht hat.
- Gieße den Kwas in Flaschen und bewahre ihn im Kühlschrank auf, um ihn zu kühlen und zu lagern.
Nährwerttabelle
Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Zucker | Fett | Protein |
---|---|---|---|---|---|---|
Brot | 200 g | 526 | 104 g | 6 g | 4 g | 16 g |
Wasser | 2 Liter | 0 | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
Zucker | 150 g | 600 | 150 g | 150 g | 0 g | 0 g |
Zitrone | 1 | 29 | 9 g | 2 g | 0 g | 1 g |
Rosinen | 50 g | 160 | 42 g | 29 g | 0 g | 1 g |
Gesamt | 1315 | 305 g | 187 g | 4 g | 18 g |
Es ist wichtig, sich gesund zu ernähren und regelmäßig zu trainieren, um fit und gesund zu bleiben. Wenn du nach Nahrungsergänzungsmitteln suchst, um deine Ernährung zu verbessern, empfehlen wir dir, Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln zu probieren.
Drink Empfehlung
Kwas passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, aber wenn du etwas für besondere Anlässe suchst, empfehlen wir dir, ihn mit einem guten Rotwein zu kombinieren. Probiere unseren Rotwein und du wirst nicht enttäuscht sein!
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
Zutat | Glykämischer Index |
---|---|
Brot | 85 |
Zucker | 70 |
Zitrone | 20 |
Rosinen | 65 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich Kwas ohne Zucker machen?
Ja, aber der Geschmack wird nicht so süß und erfrischend sein. -
Wie lange hält Kwas?
Im Kühlschrank aufbewahrt kann es bis zu zwei Wochen halten. -
Kann ich Kwas mit anderen Brotsorten machen?
Ja, du kannst verschiedene Brotarten ausprobieren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. -
Kann ich Kwas mit frischen Früchten machen?
Ja, du kannst frisches Obst oder Beeren hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. -
Kann ich Kwas mit Mineralwasser machen?
Ja, du kannst Mineralwasser als Ersatz für Leitungswasser verwenden. -
Kann ich Kwas zum Backen verwenden?
Ja, Kwas kann als Zutat in verschiedenen Backrezepten verwendet werden. -
Kann ich Kwas einfrieren?
Ja, du kannst Kwas einfrieren und bei Bedarf auftauen und trinken. -
Kann ich Kwas zusammen mit Creatin und Protein-Eiweißshakes trinken?
Ja, aber trinke Creatin und Protein-Eiweißshakes in Maßen. Probiere unsere Creatin und Protein-Eiweißshakes für eine bessere Gesundheit.
Snackempfehlung
Wenn du deinen Kwas genießen möchtest, empfehlen wir dir, ihn mit einigen leckeren Snacks zu kombinieren. Guten Appetit!