Geschichte
Russischer Hühnchen-Stroganoff ist ein klassisches Gericht, das seinen Ursprung im 19. Jahrhundert in Russland hat. Es wurde von einem Adligen namens Graf Stroganoff erfunden und wurde schnell zu einem beliebten Gericht in ganz Russland. Die ursprüngliche Version wurde mit Rindfleisch zubereitet, aber im Laufe der Jahre wurde das Rezept angepasst und Hühnchen wurde zu einer beliebten Variante.
Zutaten (für eine Person)
- 200g Hühnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200g Champignons
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Worcestershire Sauce
- 1 TL Tomatenmark
- 200ml Hühnerbrühe
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Hühnchenbrust | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchzehe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Champignons | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Senf | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Worcestershire | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Tomatenmark | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Hühnerbrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schneiden Sie das Hühnchen in kleine Stücke und braten Sie es in einer Pfanne an, bis es braun ist.
- Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und stellen Sie es zur Seite.
- Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch und braten Sie sie in der Pfanne an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
- Geben Sie die Butter in die Pfanne und lassen Sie sie schmelzen.
- Fügen Sie das Mehl, den Senf, das Paprikapulver, die Worcestershire Sauce und das Tomatenmark hinzu und rühren Sie gut um.
- Geben Sie die Hühnerbrühe langsam in die Pfanne und rühren Sie gut um, bis eine Soße entsteht.
- Fügen Sie das Hühnchen wieder hinzu und lassen Sie alles für 10-15 Minuten köcheln, bis die Soße eingedickt ist.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie gut um.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Hühnchenbrust | 200g | 240 | 0g | 3.6g | 48.6g |
| Zwiebel | 1 | 44 | 10g | 0.1g | 1.2g |
| Knoblauchzehe | 1 | 4 | 1g | 0g | 0.2g |
| Champignons | 200g | 40 | 2g | 0.5g | 6g |
| Butter | 1 EL | 102 | 0g | 11.5g | 0.1g |
| Mehl | 1 EL | 28 | 6g | 0.1g | 1g |
| Senf | 1 TL | 3 | 0.1g | 0.1g | 0.1g |
| Paprikapulver | 1 TL | 6 | 1g | 0.3g | 0.3g |
| Worcestershire | 1 TL | 8 | 1g | 0g | 0g |
| Tomatenmark | 1 TL | 3 | 0.6g | 0g | 0.1g |
| Hühnerbrühe | 200ml | 10 | 0.5g | 0.1g | 2g |
| Sahne | 100ml | 200 | 4g | 20g | 2g |
| Gesamt | 688 | 26.2g | 36.2g | 61.1g |
Wenn Sie gesünder leben möchten, sollten Sie versuchen, mehr Omega-3-Fettsäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen. Eine gute Möglichkeit, dies zu tun, ist die Einnahme von Fischöl-Kapseln. Sie können diese hier kaufen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Eiweiß ist auch wichtig für den Muskelaufbau und Sie können dies durch die Einnahme von Protein-Kapseln erhöhen. Sie können diese hier kaufen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.
Drink Empfehlung
Zu diesem Gericht empfehle ich einen kräftigen Rotwein. Hier können Sie eine gute Auswahl an Rotweinen finden: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | GI |
|---|---|
| Hühnchenbrust | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauchzehe | 0 |
| Champignons | 0 |
| Butter | 0 |
| Mehl | 85 |
| Senf | 0 |
| Paprikapulver | 0 |
| Worcestershire | 0 |
| Tomatenmark | 30 |
| Hühnerbrühe | 0 |
| Sahne | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Ist dieses Gericht glutenfrei?
- Nein, es enthält Mehl, das Gluten enthält.
-
Kann ich das Hühnchen durch Rindfleisch ersetzen?
- Ja, Sie können Rindfleisch anstelle von Hühnchen verwenden.
-
Kann ich die Sahne durch Milch ersetzen?
- Ja, Sie können Milch anstelle von Sahne verwenden.
-
Wie lange kann ich dieses Gericht im Kühlschrank aufbewahren?
- Sie können es bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
-
Ist dieses Gericht keto-freundlich?
- Nein, es enthält Mehl, das Kohlenhydrate enthält.
-
Kann ich das Gericht einfrieren?
- Ja, Sie können es einfrieren.
-
Ist Worcestershire Sauce vegan?
- Nein, Worcestershire Sauce enthält Fischsauce.
-
Kann ich das Gericht ohne Champignons zubereiten?
- Ja, Sie können die Champignons weglassen oder durch eine andere Gemüsesorte ersetzen.
Wenn Sie nach einer guten Ergänzung für Ihr Training suchen, sollten Sie Creatin-Kapseln ausprobieren. Sie können diese hier kaufen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/. Snacks können auch eine gute Möglichkeit sein, Ihre Ernährung zu ergänzen. Hier können Sie eine große Auswahl an Snacks finden: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.
Snackempfehlung
Als Snack empfehle ich Joghurt mit frischen Beeren. Hier können Sie eine gute Auswahl an Joghurtprodukten finden: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.