Geschichte
Russische Buchweizengrütze mit Pilzen ist ein traditionelles Gericht aus Russland. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Buchweizen ist eine glutenfreie Pflanze, die reich an Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien ist. Pilze sind auch eine hervorragende Quelle für Proteine und Vitamine. Dieses Gericht ist perfekt für Vegetarier und Veganer, die eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit zu sich nehmen möchten.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Tasse Buchweizengrütze
- 2 Tassen Wasser
- 1 El Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Tasse Pilze (Champignons, Pfifferlinge oder Shiitake)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Petersilie zum Garnieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Buchweizengrütze | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Wasser | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pilze | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Buchweizengrütze in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Buchweizengrütze hinzufügen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Buchweizengrütze etwa 20 Minuten köcheln, bis sie weich und zart ist. Dann vom Herd nehmen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die Pilze hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
- Die abgetropfte Buchweizengrütze in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Buchweizengrütze | 1 Tasse | 155 | 1,3g | 33,5g | 6g |
| Wasser | 2 Tassen | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Olivenöl | 1 El | 120 | 14g | 0g | 0g |
| Zwiebel | 1 kleine | 29 | 0,1g | 7g | 1,1g |
| Knoblauch | 1 Knoblauchzehe | 4 | 0g | 1g | 0,2g |
| Pilze | 1 Tasse | 15 | 0,2g | 2,3g | 2,2g |
| Gesamt | – | 323 | 15,6g | 44,8g | 9,3g |
Wenn Sie gesünder leben möchten, sollten Sie Lebensmittel mit Omega-3-Fettsäuren essen. Diese Fettsäuren sind gut für das Herz-Kreislauf-System und können die Gehirnfunktion verbessern. Jomblo bietet eine breite Palette von Fitness- und Sportnahrungsmitteln an, darunter auch Omega-3-Fischöl-Kapseln und Protein-Kapseln.
Drink Empfehlung
Dieses Gericht passt gut zu einem kräftigen Rotwein. Probieren Sie den Rotwein von Jomblo.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Buchweizengrütze hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nicht schnell erhöht. Es ist daher eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes.
FAQ mit Antworten
Frage 1: Ist dieses Gericht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet?
Antwort: Ja, da Buchweizen glutenfrei ist.
Frage 2: Kann ich anstelle von Pilzen eine andere Gemüsesorte verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Tomaten hinzufügen.
Frage 3: Wie kann ich die Nährstoffaufnahme erhöhen?
Antwort: Sie können Nüsse, Samen oder gehacktes Gemüse hinzufügen, um die Nährstoffaufnahme zu erhöhen.
Frage 4: Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können das Gericht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält etwa 3 bis 4 Tage.
Frage 5: Sind Protein-Kapseln für Vegetarier und Veganer geeignet?
Antwort: Ja, es gibt viele proteinreiche Nahrungsergänzungsmittel, die für Vegetarier und Veganer geeignet sind. Jomblo bietet eine breite Palette an Protein- und Kreatin-Kapseln an.
Frage 6: Kann ich die Petersilie durch eine andere Kräutersorte ersetzen?
Antwort: Ja, Sie können auch Koriander oder Basilikum verwenden.
Frage 7: Wie kann ich den Geschmack verbessern?
Antwort: Sie können Gewürze wie Paprika, Kurkuma oder Kreuzkümmel hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Frage 8: Was ist eine gute Snackoption für eine gesunde Ernährung?
Antwort: Probieren Sie Snacks wie Nüsse, Trockenfrüchte oder fettarmen Joghurt als gesunde Snackoptionen.
Snackempfehlung
Probieren Sie als Snack fettarmen Joghurt mit frischen Früchten oder Nüssen.