Geschichte
Russischer Buchweizenauflauf mit Beeren ist ein klassisches Gericht aus der russischen Küche. Buchweizen ist in Russland eine beliebte Getreidesorte und wird in vielen Gerichten verwendet. Der Auflauf mit Beeren ist besonders im Sommer beliebt, da er leicht und erfrischend ist und gleichzeitig sehr nahrhaft.
Zutaten (für eine Person)
- 50g Buchweizen
- 1 Ei
- 1 EL Butter
- 1 EL Zucker
- 50ml Milch
- 50g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Buchweizen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Frische Beeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Buchweizen in einem Sieb abspülen und in kochendem Wasser für etwa 20 Minuten garen, bis er weich ist.
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Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Zucker und Milch hinzufügen und umrühren.
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Das Ei trennen, das Eigelb zur Butter-Milch-Zucker-Mischung geben und verrühren. Das Eiweiß in eine separate Schüssel geben.
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Den gegarten Buchweizen in die Pfanne geben und mit der Butter-Milch-Zucker-Mischung vermischen.
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Die Früchte waschen und in kleine Stücke schneiden.
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Eiweiß mit einem Handmixer oder Schneebesen steif schlagen und vorsichtig unter die Buchweizenmischung heben.
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Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter einfetten und die Buchweizenmischung hineingeben.
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Die Beerenstücke auf die Mischung streuen.
-
Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Auflauf für etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
-
Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Buchweizen | 50g | 160 | 31g | 1g | 6g |
| Ei (M) | 1 Stück | 71 | 0.4g | 5g | 6g |
| Butter | 1 EL | 102 | 0.1g | 12g | 0.1g |
| Zucker | 1 EL | 48 | 12g | 0g | 0g |
| Milch | 50ml | 24 | 2g | 1g | 2g |
| Frische Beeren | 50g | 22 | 5g | 0g | 0g |
| Gesamt | 427 | 51.5g | 19g | 14.1g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir den regelmäßigen Verzehr von Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln.
Drink Empfehlung
Zu unserem russischen Buchweizenauflauf mit Beeren empfehlen wir einen guten Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Buchweizen | 54 |
| Ei (M) | 0 |
| Butter | 0 |
| Zucker | 70-100 |
| Milch | 46 |
| Frische Beeren | 25-40 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich den Buchweizen durch eine andere Getreidesorte ersetzen?
Antwort: Ja, Sie können auch Reis oder Quinoa verwenden. -
Kann ich den Zucker weglassen?
Antwort: Ja, Sie können eine andere Süße (z.B. Honig oder Agavendicksaft) verwenden oder ganz darauf verzichten. -
Kann ich den Auflauf auch kalt servieren?
Antwort: Ja, Sie können den Auflauf auch kalt genießen. -
Kann ich den Auflauf einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können den Auflauf einfrieren und später im Ofen aufwärmen. -
Woher bekomme ich hochwertiges Creatin?
Antwort: Hochwertiges Creatin gibt es in unserem Online-Shop. -
Welches Protein-Eiweiß ist das beste für mich?
Antwort: Das hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen ab. In unserem Online-Shop finden Sie eine große Auswahl an verschiedenen Proteinen. -
Kann ich den Auflauf auch mit tiefgefrorenen Beeren zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können auch tiefgefrorene Beeren verwenden. -
Was kann ich als Snack zu dem Auflauf servieren?
Antwort: Wir empfehlen unsere leckeren Snacks als perfekte Ergänzung zu diesem Gericht.
Snackempfehlung
Als Snack empfehlen wir unsere leckeren Frühstücksspeisen und Milchprodukte.