Russische Teigtaschen mit Kohl-Kartoffel-Füllung Rezept

Geschichte

Russische Teigtaschen, auch als Pelmeni bekannt, wurden erstmals im 15. Jahrhundert in Sibirien hergestellt. Ursprünglich wurden sie als einfache Mahlzeit für Reisende und Jäger hergestellt, aber mit der Zeit entwickelten sie sich zu einem nationalen Gericht und sind jetzt in ganz Russland und anderen Teilen der Welt beliebt.

Zutaten (für eine Person)

250g Mehl
1 Ei
150ml Wasser
1/2 TL Salz
100g Kartoffeln
100g Kohl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Sauerrahm zum Servieren

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mehl	✅	✅	✅	✅
Ei	❌	❌	✅	❌
Wasser	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Kartoffeln	✅	✅	✅	✅
Kohl	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Paprikapulver	✅	✅	✅	✅
Kümmel	✅	✅	✅	✅
Sauerrahm	✅	❌	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mehl, Ei, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln und Kohl fein hacken und in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben und zu einer Teigtasche formen.
Die Teigtaschen in kochendem Wasser für 5-7 Minuten kochen.
Mit Sauerrahm servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Mehl	250g	875	22g	183g	2g
Ei	1	78	6g	0g	5g
Kartoffeln	100g	80	2g	18g	0g
Kohl	100g	25	1g	5g	0g
Sauerrahm	50g	87	1g	2g	9g
Gesamt	~1395	~32g	~208g	~16g

Um gesünder zu leben, sollten Sie darauf achten, genügend Omega-3-Fettsäuren und Proteine in Ihrer Ernährung zu haben. Wir empfehlen Ihnen, diese Produkte aus unserem Fitness- und Sportnahrungssortiment zu kaufen: Omega-3-Fischöl und Protein-Kapseln.

Drink Empfehlung

Diese Teigtaschen passen gut zu einem trockenen Rotwein. Probieren Sie unseren Rotwein aus und genießen Sie das Essen!

Bewertung auf dem Glykämisch index

Diese Teigtaschen haben einen niedrigen glykämischen Index (GI) von etwa 37, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht schnell ansteigen lassen. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit Diabetes oder solche, die versuchen, ihr Gewicht zu kontrollieren.

FAQ mit Antworten

1. Kann ich den Teig für die Teigtaschen im Voraus machen?

Ja, Sie können den Teig im Voraus machen und ihn im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Teigtaschen herzustellen.

2. Kann ich die Füllung für die Teigtaschen im Voraus machen?

Ja, Sie können die Füllung im Voraus machen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Teigtaschen herzustellen.

3. Kann ich die Teigtaschen einfrieren?

Ja, Sie können die Teigtaschen einfrieren und bei Bedarf kochen.

4. Kann ich eine andere Füllung verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Füllungen wie Fleisch, Käse oder Pilze verwenden.

5. Kann ich diese Teigtaschen in der Mikrowelle kochen?

Es wird empfohlen, die Teigtaschen in kochendem Wasser zu kochen, aber Sie können sie auch in der Mikrowelle kochen, wenn Sie möchten.

6. Kann ich diese Teigtaschen als Snack essen?

Ja, diese Teigtaschen sind ein perfekter Snack oder eine schnelle Mahlzeit.

7. Kann ich diese Teigtaschen vegan machen?

Ja, Sie können das Ei im Teig durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und die Füllung mit veganen Zutaten herstellen.

8. Kann ich diese Teigtaschen essen, wenn ich trainiere?

Ja, diese Teigtaschen sind eine gute Möglichkeit, Kohlenhydrate und Proteine zu tanken, aber Sie sollten auch auf eine ausgewogene Ernährung achten und Nahrungsergänzungsmittel wie Creatin und Proteinpulver verwenden, um Ihre Trainingsergebnisse zu maximieren.

Snackempfehlung

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