Russische Schaschlikspieße Rezept
Geschichte
Schaschlik ist ein traditionelles Gericht aus Russland und anderen osteuropäischen Ländern. Es handelt sich um gegrilltes Fleisch, das auf Spießen serviert wird. Ursprünglich wurde das Gericht von Nomaden in Zentralasien zubereitet, die Fleisch in dünne Scheiben schnitten und es über offenem Feuer grillten. Heute ist Schaschlik eine beliebte Speise in vielen Ländern und es gibt unzählige Varianten des Gerichts.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Schweinefleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Tomate
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Schweinefleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomate | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Schweinefleisch in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Paprika und Tomate in mundgerechte Stücke schneiden.
- Knoblauchzehe fein hacken.
- Die Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken.
- Das Olivenöl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und die Spieße damit einpinseln.
- Die Spieße auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Schweinefleisch | 200 g | 426 kcal | 20,3 g | 0 g | 58,8 g |
| Zwiebel | 1 kleine | 33 kcal | 0,1 g | 7,5 g | 1 g |
| Paprika | 1 | 30 kcal | 0,3 g | 6,9 g | 1,3 g |
| Tomate | 1 | 22 kcal | 0,2 g | 4,8 g | 1,1 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 kcal | 0 g | 1 g | 0,2 g |
| Olivenöl | 1 EL | 119 kcal | 13,5 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | – | 634 kcal | 34,4 g | 20,2 g | 62,4 g |
Um gesünder zu leben, empfiehlt es sich, Omega-3-Fettsäuren und Proteine in die Ernährung zu integrieren. Hier findest du passende Produkte:
Drink Empfehlung
Zu den Schaschlikspießen passt ein kräftiger Rotwein. Hier findest du passende Produkte:
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Schweinefleisch | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Paprika | 15 |
| Tomate | 15 |
| Knoblauch | 0 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich das Schweinefleisch durch Rind- oder Hähnchenfleisch ersetzen? Ja, das ist möglich.
- Wie lange muss ich die Schaschlikspieße auf dem Grill lassen? Ca. 10-15 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Kann ich die Schaschlikspieße auch in der Pfanne braten? Ja, das ist möglich.
- Wie kann ich die Schaschlikspieße noch verfeinern? Mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Koriander.
- Sind Schaschlikspieße auch für Vegetarier geeignet? Ja, man kann auch Gemüse auf die Spieße stecken.
- Kann ich die Schaschlikspieße auch im Ofen zubereiten? Ja, bei 200 Grad Celsius für ca. 20 Minuten.
- Kann ich die Schaschlikspieße auch selbst marinieren? Ja, das ist möglich. Hierfür eignet sich eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen.
- Brauche ich spezielle Spieße für Schaschlik? Nein, man kann auch normale Holz- oder Metallspieße verwenden.
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