Russische Pilzpastete Rezept

Geschichte

Russische Pilzpastete ist ein klassisches Gericht aus der russischen Küche und wird oft als Vorspeise serviert. Auch wenn es viele verschiedene Variationen gibt, besteht die Pastete in der Regel aus einem Teigmantel, der mit einer Pilzmischung gefüllt ist. Die Pilze werden oft mit Zwiebeln, Knoblauch und saurer Sahne kombiniert, um eine cremige Füllung zu erhalten. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut als Beilage oder Vorspeise bei einem Abendessen.

Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit größe)

1 Tasse Mehl
1/2 Teelöffel Salz
6 Esslöffel Butter
1 Ei
2 Esslöffel Wasser
1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse saure Sahne
2 Esslöffel Pflanzenöl

Zutatenverträglichkeit(-stabelle)

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mehl	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	❌	❌	❌
Ei	✅	❌	✅	✅
Wasser	✅	✅	✅	✅
Pilze	✅	✅	✅	✅
Zwiebeln	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Saure Sahne	✅	✅	✅	✅
Pflanzenöl	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Butter hinzufügen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Das Ei und das Wasser hinzufügen und mit den Händen zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit die Pilze in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Die saure Sahne hinzufügen und gut vermengen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer Fläche ausrollen, die groß genug ist, um die Pastetenform auszukleiden.
Die Pilzmischung in die Mitte des Teigs geben und den Teig vorsichtig um die Füllung herumklappen. Die Ränder mit einer Gabel verschließen.
Die Pastete auf ein gefettetes Backblech legen und bei 190°C für 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Mehl	1 Tasse	455	1,2 g	95 g	12,9 g
Salz	1/2 Teelöffel	0	0 g	0 g	0 g
Butter	6 Esslöffel	817	92 g	0,6 g	0,9 g
Ei	1	72	5 g	0,4 g	6 g
Wasser	2 Esslöffel	0	0 g	0 g	0 g
Pilze	1 Tasse	15	0,2 g	2,3 g	2,5 g
Zwiebeln	1	44	0,1 g	10,4 g	1,2 g
Knoblauch	2 Zehen	9	0 g	2 g	0,4 g
Saure Sahne	1/4 Tasse	119	12 g	2,7 g	1,7 g
Pflanzenöl	2 Esslöffel	240	28 g	0 g	0 g
Gesamt	–	1771	139,5 g	113 g	25,6 g

Wenn Sie gesünder leben möchten, sollten Sie versuchen, mehr Omega-3-Fettsäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen. Omega-3-Fettsäuren sind essentiell für eine gesunde Gehirnfunktion und können auch helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Klicken Sie hier, um Omega-3-Fischöl-Kapseln zu kaufen. Wenn Sie Ihre Protein- und Energieaufnahme erhöhen möchten, sollten Sie Kreatin- und Protein-Ergänzungen in Betracht ziehen. Klicken Sie hier, um Kreatin zu kaufen und hier für Protein-Ergänzungen.

Drink Empfehlung

Diese Pilzpastete ist am besten mit einem kräftigen Rotwein zu genießen. Probieren Sie diesen Rotwein von Jomblo aus.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Mehl	85
Salz	0
Butter	0
Ei	0
Wasser	0
Pilze	10
Zwiebeln	10
Knoblauch	0
Saure Sahne	75
Pflanzenöl	0
Gesamt	180

FAQ mit Antworten

Ist dieses Rezept vegan oder vegetarisch?
Dieses Rezept ist vegetarisch, aber nicht vegan aufgrund der Verwendung von Eiern und Butter.
Kann ich anstelle von saurer Sahne etwas anderes verwenden?
Ja, Sie können anstelle von saurer Sahne auch Quark oder Schmand verwenden.
Kann ich den Teig für die Pastete im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich die Pilze durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, Sie können die Pilze durch anderes Gemüse wie zum Beispiel Karotten oder Paprika ersetzen.
Kann ich den Rotwein durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können den Rotwein durch Wasser oder einen anderen alkoholfreien Drink ersetzen.
Was ist Kreatin und wofür wird es verwendet?
Kreatin ist eine Aminosäure, die von Sportlern und Bodybuildern verwendet wird, um ihre körperliche Leistungsfähigkeit zu verbessern.
Was ist Protein-Ergänzung und wozu wird es verwendet?
Protein-Ergänzung ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das verwendet wird, um den Eiweißbedarf des Körpers zu erhöhen. Es wird oft von Sportlern und Bodybuildern verwendet, um den Muskelaufbau zu unterstützen.
Kann ich die Pilzpastete als Snack essen?
Ja, die Pilzpastete eignet sich gut als Snack und kann mit anderen Snacks wie Müsliriegeln oder Chips kombiniert werden. Probieren Sie diese Snacks von Jomblo aus.

Jetzt haben Sie alle Informationen, die Sie benötigen, um die perfekte russische Pilzpastete zuzubereiten und zu genießen. Guten Appetit!