Russische Hühnersuppe mit Reis Rezept

Geschichte

Russische Hühnersuppe mit Reis, auch bekannt als "Solyanka", ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Es gibt viele Varianten dieses Gerichts, aber das Grundrezept enthält normalerweise Hühnerfleisch, Gemüse und Gewürze. Die Suppe wird oft mit saurer Sahne und einem Stück Brot serviert und ist besonders in den kalten Winternächten ein wärmendes und köstliches Gericht.

Zutaten (für eine Person)

150 g Hühnerfleisch
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Kartoffel
1/2 Tasse Reis
2 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Liter Wasser
Saure Sahne und Brot zum Servieren

Zutatenverträglichkeit

Zutaten	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Hühnerfleisch	❌	❌	❌	❌
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Karotte	✅	✅	✅	✅
Kartoffel	✅	✅	✅	✅
Reis	✅	✅	✅	✅
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Lorbeerblatt	✅	✅	✅	✅
Paprikapulver	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅
Wasser	✅	✅	✅	✅
Saure Sahne	❌	✅	✅	❌
Brot	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten.
Die Zwiebel, Karotte und Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Gemüsewürfel zum Fleisch geben und 5 Minuten anbraten.
Den Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
Das Lorbeerblatt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einem Liter Wasser aufgießen.
Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und der Reis weich sind.
Die Suppe auf Schüsseln verteilen und mit saurer Sahne und Brot servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett
Hühnerfleisch	150 g	231	0 g	38 g	7 g
Zwiebel	1 Stück	44	10 g	1 g	0 g
Karotte	1 Stück	25	6 g	1 g	0 g
Kartoffel	1 Stück	130	30 g	3 g	0 g
Reis	1/2 Tasse	103	22 g	2 g	0 g
Olivenöl	2 EL	238	0 g	0 g	28 g
Saure Sahne	1 EL	26	1 g	0 g	3 g
Gesamt		797	69 g	45 g	38 g

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Drink Empfehlung

Diese Suppe passt perfekt zu einem kräftigen, trockenen Rotwein von Jomblo. Es ist eine großartige Kombination, um das Abendessen zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Hühnerfleisch	0
Zwiebel	10
Karotte	35
Kartoffel	85
Reis	73
Olivenöl	0
Saure Sahne	0

FAQ mit Antworten

1. Kann ich anstelle von Hühnerfleisch Rindfleisch verwenden?

Ja, Sie können Rindfleisch anstelle von Hühnerfleisch verwenden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Rindfleisch mehr Zeit benötigt, um zu kochen und weich zu werden, daher kann die Garzeit länger sein.

2. Kann ich anstelle von Reis Nudeln verwenden?

Ja, Sie können Nudeln anstelle von Reis verwenden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Nudeln mehr Stärke enthalten als Reis und daher den Kohlenhydratgehalt erhöhen.

3. Kann ich diese Suppe einfrieren?

Ja, Sie können diese Suppe einfrieren. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das Einfrieren die Textur der Gemüse und des Fleisches beeinträchtigen kann.

4. Kann ich saure Sahne durch Joghurt ersetzen?

Ja, Sie können Joghurt anstelle von saurer Sahne verwenden. Es kann jedoch den Geschmack der Suppe verändern.

5. Wie kann ich verhindern, dass der Reis klumpig wird?

Um zu verhindern, dass der Reis klumpig wird, spülen Sie ihn vor dem Kochen mit kaltem Wasser ab und rühren Sie ihn während des Kochens gelegentlich um.

6. Ist diese Suppe vegetarisch?

Diese Suppe ist nicht vegetarisch, da sie Hühnerfleisch enthält.

7. Kann ich den Geschmack der Suppe anpassen?

Ja, Sie können den Geschmack der Suppe anpassen, indem Sie Gewürze hinzufügen oder entfernen.

8. Kann ich die Suppe zu einem Snack machen?

Ja, Sie können die Suppe zu einem Snack machen, indem Sie sie in eine kleine Schüssel geben und mit Snacks wie Crackern oder Chips servieren.