Russische Hackfleischpfannkuchen Rezept
Geschichte
Russische Hackfleischpfannkuchen sind ein klassisches Gericht der russischen Küche. Die Pfannkuchen werden mit Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt und in einer Pfanne gebraten. Sie sind eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine einfache Abendmahlzeit eignet.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)
- 1 Tasse Milch (240 ml)
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Mehl (60 g)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200 g Hackfleisch
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl zum Braten
Zutatenverträglichkeit(-stabelle) (überprüfung ob die Zutaten Helal, Vegan, Vegetarisch, Koscher sind mit ✅ als Zustimmung und verneinen mit ❌)
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Backpulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Hackfleisch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kreuzkümmel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Öl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer Schüssel das Ei und die Milch verquirlen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit der Eimischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Das Hackfleisch, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Gewürze in eine Pfanne geben und anbraten, bis das Hackfleisch durchgebraten ist.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Hackfleischmischung darauf verteilen.
- Eine weitere Kelle Teig auf die Hackfleischmischung geben und alles gut verteilen.
- Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit saurer Sahne oder Tomatensoße servieren.
Nährwerttabelle (der Einzelnen Zutaten und gesamt)(tabellenansicht mit Rahmen und einer Rasterzellengröße von 120 x 29)(Sage wie man gesünder leben kann und nutze diese Links als Hyperlinks: "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/" und "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/")
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Milch | 1 Tasse | 103 | 12 g | 2,4 g | 8 g |
| Ei | 1 Stück | 72 | 0,4 g | 4,8 g | 6,3 g |
| Mehl | 1/2 Tasse | 192 | 39 g | 1,2 g | 6,4 g |
| Backpulver | 1/2 TL | 1 | 0,3 g | 0 g | 0 g |
| Salz | 1/2 TL | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Hackfleisch | 200 g | 512 | 0 g | 36 g | 44 g |
| Zwiebeln | 1/2 | 16 | 3,6 g | 0,1 g | 0,6 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 1 g | 0 g | 0,2 g |
| Paprikapulver | 1 TL | 3 | 0,5 g | 0,1 g | 0,1 g |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL | 4 | 0,4 g | 0,2 g | 0,2 g |
| Pfeffer | 1/4 TL | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| Öl | 1 EL | 120 | 0 g | 14 g | 0 g |
Gesamt: Kalorien: 928, Kohlenhydrate: 57,9 g, Fett: 59,8 g, Eiweiß: 65,6 g
Für eine gesündere Variante können Sie Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln und Protein-Eiweiss-Kapseln in Ihre Ernährung integrieren.
Drink Empfehlung (Rotwein)
Ein Glas Rotwein passt perfekt zu diesem herzhaften Gericht.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Milch | 30 |
| Ei | 0 |
| Mehl | 85 |
| Hackfleisch | 0 |
| Zwiebeln | 10 |
| Knoblauch | 0 |
| Paprikapulver | 0 |
| Kreuzkümmel | 0 |
| Pfeffer | 0 |
| Öl | 0 |
FAQ mit Antworten
- Sind Russische Hackfleischpfannkuchen schwer zu machen?
- Nein, sie sind sehr einfach und schnell zu machen.
- Kann ich anstelle von Hackfleisch eine vegetarische Alternative verwenden?
- Ja, Sie können anstelle von Hackfleisch eine vegetarische Alternative wie Sojahack oder Tofu verwenden.
- Kann ich anstelle von Mehl eine glutenfreie Alternative verwenden?
- Ja, Sie können anstelle von Mehl eine glutenfreie Alternative wie Mandelmehl oder Reismehl verwenden.
- Wie kann ich vermeiden, dass die Pfannkuchen kleben bleiben?
- Eine gut eingeölte Pfanne und ein Teig, der nicht zu dünn ist, können helfen, das Kleben zu vermeiden.
- Ist dieses Gericht kalorienarm?
- Nein, es ist ein herzhaftes Gericht und enthält daher mehr Kalorien. Sie können jedoch die Gesamtkalorienzahl reduzieren, indem Sie eine kleinere Portion essen oder eine gesündere Variante der Zutaten verwenden.
- Kann ich dieses Gericht auf Vorrat zubereiten?
- Ja, die Pfannkuchen können auf Vorrat zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie einfach in der Mikrowelle oder Pfanne, bevor Sie sie servieren.
- Welche Snacks passen gut zu Russischen Hackfleischpfannkuchen?
- Frisches Gemüse, Hummus oder Salat sind großartige Snackoptionen, die gut zu diesem Gericht passen.
- Wie kann ich meine Ernährung verbessern?
- Eine gesunde Ernährung ist wichtig für ein gesundes Leben. Sie können Ihre Ernährung verbessern, indem Sie mehr Obst und Gemüse essen, gesündere Fette wie Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln einnehmen und genügend Protein mit Protein-Eiweiss-Kapseln zu sich nehmen.
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