Geschichte
Gurken sind in Russland seit Jahrhunderten ein traditionelles Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet wird. Das russische Gurkenrezept ist eine einfache und köstliche Art, Gurken zu konservieren und zu genießen. Die Methode der Fermentation wird seit langem von den Russen angewendet, um Nahrungsmittel haltbar zu machen und den Geschmack zu verbessern.
Zutaten
- 1 kg Salatgurken
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Dill
- 2-3 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 EL Senfkörner
- 1 EL Salz
- 1 Liter Wasser
- 100 ml Essig
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Salatgurken | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchzehen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Dill | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lorbeerblätter | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfefferkörner | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Senfkörner | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Wasser | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Essig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Dillspitzen abzupfen und beiseitelegen.
- In einem großen Einmachglas die Gurkenscheiben, Zwiebelringe, Knoblauchscheiben, Dillspitzen, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Senfkörner schichten.
- In einem Topf das Wasser mit dem Essig und Salz zum Kochen bringen und über die Gurken gießen.
- Das Glas verschließen und an einem kühlen und dunklen Ort für 7-10 Tage ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit sind die Gurken fertig. Sie können für weitere 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerttabelle
Salatgurken (pro 100g)
- Kalorien: 12 kcal
- Fett: 0,1 g
- Kohlenhydrate: 2,2 g
- Ballaststoffe: 0,7 g
- Protein: 0,6 g
Zwiebel (pro 100 g)
- Kalorien: 40 kcal
- Fett: 0,1 g
- Kohlenhydrate: 9,3 g
- Ballaststoffe: 1,7 g
- Protein: 1,1 g
Knoblauch (pro 100 g)
- Kalorien: 149 kcal
- Fett: 0,5 g
- Kohlenhydrate: 33,1 g
- Ballaststoffe: 2,1 g
- Protein: 6,4 g
Dill (pro 100 g)
- Kalorien: 43 kcal
- Fett: 1,1 g
- Kohlenhydrate: 7,6 g
- Ballaststoffe: 2,1 g
- Protein: 3,5 g
Gesamt:
- Kalorien: 244 kcal
- Fett: 1,8 g
- Kohlenhydrate: 52,2 g
- Ballaststoffe: 6,6 g
- Protein: 11,6 g
Um gesünder zu leben, empfehlen wir, Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln zu verwenden.
Drink Empfehlung
Zu diesem Gericht empfehlen wir einen kräftigen Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Das russische Gurkenrezept hat eine niedrige glykämische Bewertung von 15.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich anstelle von Salz auch Sojasauce verwenden?
Ja, das ist möglich. Sie können die Sojasauce als Ersatz für das Salz verwenden.
2. Wie lange kann ich die Gurken aufbewahren?
Die Gurken können im Kühlschrank für 2-3 Wochen aufbewahrt werden.
3. Kann ich das Rezept halbieren?
Ja, das Rezept kann problemlos halbiert werden.
4. Kann ich anstelle von Dill auch Petersilie verwenden?
Ja, Sie können Petersilie als Ersatz für den Dill verwenden.
5. Kann ich die Gurken auch im Keller aufbewahren?
Ja, wenn der Keller kühl und dunkel ist, können Sie die Gurken auch dort aufbewahren.
6. Kann ich die Gurken auch ohne Essig zubereiten?
Ja, Sie können die Gurken auch ohne Essig zubereiten, aber der Geschmack wird dadurch anders sein.
7. Kann ich andere Gewürze verwenden?
Ja, Sie können je nach Geschmack auch andere Gewürze verwenden.
8. Kann ich das Rezept auch vegetarisch oder vegan zubereiten?
Das Rezept ist bereits vegetarisch und vegan. Sie müssen keine Anpassungen vornehmen.
Um weitere Fragen zu Sportnahrung wie Creatin und Protein-Eiweiss zu klären, besuchen Sie unsere Website.
Snackempfehlung
Als Snackempfehlung empfehlen wir Frühstücksspeisen und Milchprodukte.