Russische Eierpfannkuchen Rezept

Geschichte

Russische Eierpfannkuchen sind ein traditionelles Gericht aus Russland, das auch als Bliny bekannt ist. Diese Pfannkuchen sind eine köstliche Kombination aus dünnen, weichen Pfannkuchen und herzhaften Eiern. Sie können mit einer Vielzahl von Zutaten und Beilagen serviert werden und sind eine beliebte Mahlzeit auf der ganzen Welt. In diesem Rezept teilen wir mit Ihnen eine einfache Möglichkeit, diese leckeren Pfannkuchen zu Hause zuzubereiten.

Zutaten (für eine Person)

1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse Milch
2 Eier
1/4 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Butter

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mehl	✅	✅	✅	✅
Milch	❌	❌	✅	❌
Eier	❌	❌	❌	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	❌	❌	❌

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, die Milch, die Eier, das Salz und den Zucker zusammenfügen und gut vermischen, um einen glatten Teig zu bilden.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
Einen Esslöffel des Teigs in die Pfanne geben und in einer Schicht verteilen.
Die Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun und auf der anderen Seite leicht gebräunt braten.
Wenn der Pfannkuchen fertig ist, auf einen Teller legen und warm halten.
Wiederholen Sie die Schritte 3-5, bis der Teig aufgebraucht ist.
Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel verquirlen.
Die Pfannkuchen in der Pfanne erhitzen und das verquirlte Ei über die Pfannkuchen gießen.
Die Eierpfannkuchen braten, bis das Ei gestockt ist.
Mit Beilagen wie saurer Sahne, Marmelade oder Ahornsirup servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Mehl	1/2 Tasse	228	1,2 g	47,9 g	7,9 g
Milch	1/2 Tasse	63	1,7 g	6,0 g	4,5 g
Eier	2	144	10,0 g	1,2 g	13,0 g
Salz	1/4 Teelöffel	0	0 g	0 g	0 g
Zucker	1 Esslöffel	48	0 g	12,6 g	0 g
Butter	1 Esslöffel	102	11,5 g	0,1 g	0,1 g
Gesamt	–	585	24,4 g	67,8 g	25,5 g

Wenn Sie gesünder leben möchten, sollten Sie in Betracht ziehen, Omega-3-Fettsäuren oder Protein-Ergänzungen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Hier sind einige Empfehlungen: Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln.

Drink Empfehlung

Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Glas kräftigen Rotwein. Probieren Sie unseren Rotwein von Jomblo und erleben Sie den Geschmack von Russland.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Mehl	85
Milch	39
Eier	0
Salz	0
Zucker	65
Butter	0

FAQ mit Antworten

Sind Russische Eierpfannkuchen glutenfrei?

Leider nein, da das Mehl, das zur Herstellung von Bliny verwendet wird, in der Regel aus Weizen hergestellt wird und somit Gluten enthält.

Kann ich die Milch durch eine pflanzliche Milchalternative ersetzen?

Ja, Sie können eine pflanzliche Milchalternative wie Mandelmilch oder Hafermilch verwenden, um eine vegane Version dieses Gerichts zu kreieren.

Wie lange kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Kann ich die Eierpfannkuchen einfrieren?

Ja, Sie können die Pfannkuchen einfrieren, indem Sie sie in einer luftdichten Verpackung einfrieren. Sie können dann bei Bedarf aufgetaut und in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufgewärmt werden.

Kann ich dieses Rezept verdoppeln oder halbieren?

Ja, Sie können dieses Rezept problemlos an Ihre Bedürfnisse anpassen, indem Sie die Zutatenmenge verdoppeln oder halbieren.

Kann ich Ahornsirup als Beilage verwenden?

Ja, Ahornsirup ist eine beliebte Beilage für Eierpfannkuchen und fügt eine süße Note hinzu.

Wie kann ich diese Pfannkuchen gesünder machen?

Sie können diese Pfannkuchen gesünder machen, indem Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden und die Butter durch eine gesündere Alternative wie Olivenöl ersetzen.

Kann ich die Pfannkuchen als Snack essen?

Ja, diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend als Snack. Probieren Sie dazu unsere Snacks aus und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit.