Geschichte
Rigatoni mit Hackfleischbällchen in Tomatensauce ist ein klassisches italienisches Gericht, das seit Jahrzehnten geliebt wird. Die Kombination aus zarten, würzigen Hackfleischbällchen und einer reichhaltigen, geschmackvollen Tomatensauce auf al dente gekochten Rigatoni-Nudeln ist ein wahrer Genuss.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 EL Parmesan (gerieben)
- Salz und Pfeffer
- 150 g Rigatoni
- 200 ml Tomatensauce
- 1 EL Olivenöl
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Hackfleisch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Paniermehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Tomatensauce | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer Schüssel das Hackfleisch, das Ei, das Paniermehl, den Knoblauch, den Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- Die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen darin anbraten, bis sie rundum braun sind.
- Die Tomatensauce hinzufügen und alles zusammen einige Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Rigatoni abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Hackfleischbällchen-Tomatensauce-Mischung geben.
- Alles gut vermengen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Hackfleisch | 100 g | 250 kcal | 0 g | 20 g | 16 g |
| Ei | 1 | 75 kcal | 0 g | 5 g | 6 g |
| Paniermehl | 2 EL | 50 kcal | 10 g | 0 g | 2 g |
| Parmesan | 2 EL | 50 kcal | 1 g | 4 g | 3 g |
| Rigatoni | 150 g | 540 kcal | 105 g | 1 g | 18 g |
| Tomatensauce | 200 ml | 80 kcal | 16 g | 1 g | 3 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 0 g | 14 g | 0 g |
| Gesamt | 1165 kcal | 132 g | 44 g | 47 g |
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Drink Empfehlung
Zu diesem köstlichen Gericht empfehlen wir ein Glas Rotwein. Hier finden Sie eine Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Hackfleisch | 0 |
| Ei | 0 |
| Paniermehl | 85 |
| Parmesan | 0 |
| Rigatoni | 50 |
| Tomatensauce | 38 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist Hackfleisch gesund?
- Hackfleisch kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, sollte jedoch in Maßen genossen werden. Es enthält viel Eiweiß, Eisen und B-Vitamine, aber auch viel Fett.
- Wie kann ich die Kalorien in diesem Gericht reduzieren?
- Sie können die Menge des Hackfleischs reduzieren, die Rigatoni durch Vollkornnudeln ersetzen oder weniger Tomatensauce verwenden.
- Kann ich das Hackfleisch durch eine vegane oder vegetarische Alternative ersetzen?
- Ja, Sie können das Hackfleisch durch eine vegetarische Fleischalternative oder Tofu ersetzen.
- Kann ich dieses Gericht einfrieren?
- Ja, Sie können es einfrieren und innerhalb von 3 Monaten wieder aufwärmen.
- Welche Nährwerte hat Tomatensauce?
- Tomatensauce ist kalorienarm und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, wie Vitamin C und Kalium.
- Sind Kapseln wie Creatin und Protein-Eiweiß notwendig?
- Kapseln wie Creatin und Protein-Eiweiß können eine Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein, wenn Sie Ihre körperliche Fitness verbessern wollen. Hier finden Sie eine Auswahl an Kapseln: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
- Wie lange hält die Tomatensauce im Kühlschrank?
- Die Tomatensauce hält im Kühlschrank für 3-4 Tage.
- Was kann ich als Snack vor oder nach diesem Gericht essen?
- Als Snack vor diesem Gericht empfehlen wir eine Gemüseplatte mit Hummus-Dip oder als Snack danach empfehlen wir Früchte oder Snacks.