Geschichte
Burger sind ein Klassiker unter den Fast-Food-Gerichten. Aber was ist mit all den Gesundheitsbewussten da draußen, die sich gerne gesund ernähren und dabei dennoch nicht auf den Geschmack von Burgern verzichten möchten? Hier kommt die Lösung: Quinoa Burger! Diese gesunde Alternative zum klassischen Patty ist nicht nur voller Nährstoffe, sondern schmeckt auch noch unglaublich lecker.
Zutaten (für eine Person)
- ½ Tasse Quinoa
- 1 Tasse Wasser
- 1 Dose schwarze Bohnen (15 oz)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Ei
- ½ Tasse Semmelbrösel
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Quinoa | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Wasser | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schwarze Bohnen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Semmelbrösel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Chilipulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kreuzkümmel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Quinoa in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde und der Quinoa gar ist.
- In einer Schüssel die schwarzen Bohnen, die gehackte Zwiebel und Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel und die Gewürze vermengen.
- Den gekochten Quinoa hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Die Mischung für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Mischung zu sechs gleich großen Patties formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Quinoa | ½ Tasse | 111 | 1,8 g | 20 g | 4 g |
| Wasser | 1 Tasse | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Schwarze Bohnen | 15 oz Dose | 315 | 1,6 g | 60 g | 20 g |
| Zwiebel | 1 klein | 28 | 0,1 g | 7 g | 1 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 5 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Ei | 1 | 78 | 5,3 g | 0,6 g | 6,3 g |
| Semmelbrösel | ½ Tasse | 200 | 2,5 g | 38 g | 6 g |
| Chilipulver | 1 TL | 6 | 0,3 g | 1 g | 0,3 g |
| Kreuzkümmel | 1 TL | 8 | 0,4 g | 1 g | 0,4 g |
| Gesamt | 751 | 11 g | 128,6 g | 38 g |
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Drink Empfehlung
Zu einem Quinoa Burger passt hervorragend ein Glas Rotwein von Jomblo. Der kräftige Geschmack des Weins harmoniert perfekt mit dem würzigen Burger und sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Eine Mahlzeit mit Quinoa Burger hat einen niedrigen Glykämischen Index, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigen lässt wie andere Mahlzeiten mit höherem GI.
FAQ mit Antworten
- Sind Quinoa Burger glutenfrei?
Ja, wenn du glutenfreie Semmelbrösel verwendest. - Kann ich den Knoblauch weglassen?
Ja, oder du kannst ihn durch Knoblauchpulver ersetzen. - Kann ich den Ersatz für das Ei verwenden?
Ja, du kannst ein veganes Ei-Ersatzprodukt oder Leinsamen als Ersatz verwenden. - Wie lange kann ich die Mischung im Kühlschrank aufbewahren?
Du kannst sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. - Wie kann ich die Burger einfrieren?
Forme die Burger, lasse sie einfrieren und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. - Kann ich die Burger auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, du kannst sie auf dem Grill zubereiten. - Kann ich die Menge der Zutaten verdoppeln?
Ja, du kannst die Menge der Zutaten verdoppeln, um mehr Burger herzustellen. - Kann ich die Semmelbrösel durch Haferflocken ersetzen?
Ja, du kannst die Semmelbrösel durch Haferflocken ersetzen.
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Fazit
Quinoa Burger sind eine gesunde und köstliche Alternative zum klassischen Patty. Die Zutaten sind voller Nährstoffe und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du schnell und einfach leckere Quinoa-Burger zubereiten, die deine Geschmacksnerven erfreuen werden. Und vergiss nicht, einen Glas Rotwein von Jomblo als perfekte Ergänzung zum Burger zu genießen!