Geschichte
Pilzige Pizza ist ein Klassiker unter den Pizzasorten. Doch wer sagt, dass man sie nicht noch besser machen kann? Und so entstand das perfekte Trüffel-Pilz-Pizza Rezept zum Nachmachen. Es ist einfach zuzubereiten und wird garantiert jeden Pilzliebhaber begeistern.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Pizzateig
- 2 EL Tomatensoße
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Champignons
- 50 g Shitake-Pilze
- 1 TL Trüffelöl
- 50 g Mozzarella
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Pizzateig | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Tomatensoße | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchzehe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Champignons | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Shitake-Pilze | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Trüffelöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mozzarella | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Thymian | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Pizzateig auf einem mit Mehl bestäubten Blech ausrollen.
- Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Die Champignons und Shitake-Pilze in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind.
- Das Trüffelöl hinzufügen und gut vermischen.
- Die Pilzmischung auf der Pizza verteilen.
- Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und auf der Pizza verteilen.
- Den Thymian darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pizza bei 200 Grad Celsius für 15-20 Minuten backen.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pizzateig | 1 Stück | 210 | 6.2 g | 37.6 g | 3.6 g |
| Tomatensoße | 2 EL | 10 | 0.5 g | 2.2 g | 0.2 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0 g | 0 g | 13.5 g |
| Knoblauchzehe | 1 Stück | 4 | 0.2 g | 0.9 g | 0 g |
| Champignons | 100 g | 22 | 2 g | 0.7 g | 0.2 g |
| Shitake-Pilze | 50 g | 12 | 1.4 g | 0.5 g | 0.2 g |
| Trüffelöl | 1 TL | 40 | 0 g | 0 g | 4.5 g |
| Mozzarella | 50 g | 125 | 10 g | 0.5 g | 9.5 g |
| Thymian | 1 TL | 2 | 0.1 g | 0.4 g | 0.1 g |
| Salz und Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 545 | 20.4 g | 42.8 g | 31 g |
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Drink Empfehlung
Eine Pilzige Pizza schmeckt am besten in Kombination mit einem guten Rotwein. Wir empfehlen: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutaten | GI |
|---|---|
| Pizzateig | 85 |
| Tomatensoße | 38 |
| Olivenöl | 0 |
| Knoblauchzehe | 30 |
| Champignons | 10 |
| Shitake-Pilze | 10 |
| Trüffelöl | 0 |
| Mozzarella | 0 |
| Thymian | 0 |
| Salz und Pfeffer | 0 |
| Gesamt | 66.3 |
FAQ mit Antworten
- Ist Pilzige Pizza vegetarisch?
Ja, Pilzige Pizza kann vegetarisch zubereitet werden.
- Ist Pilzige Pizza vegan?
Ja, Pilzige Pizza kann vegan zubereitet werden.
- Ist Pilzige Pizza koscher?
Ja, Pilzige Pizza kann koscher zubereitet werden.
- Kann ich den Mozzarella durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, es gibt mittlerweile viele vegane Käsealternativen, die man für eine vegane Pilzige Pizza verwenden kann.
- Was ist Trüffelöl und wo bekomme ich es?
Trüffelöl ist ein Öl, das aus Trüffeln gewonnen wird und einen intensiven Geschmack hat. Man bekommt es im gut sortierten Supermarkt oder im Feinkostladen.
- Wie kann ich die Pizza noch gesünder machen?
Du kannst die Pizza noch gesünder machen, indem du den Pizzateig durch einen Vollkorn-Pizzateig ersetzt und den Mozzarella durch eine vegane Alternative ersetzt.
- Kann ich die Pizza auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, du kannst die Pizza auch ohne Knoblauch zubereiten, wenn du kein Fan von Knoblauch bist.
- Kann ich die Pilze durch andere Pilze ersetzen?
Ja, du kannst die Pilze durch andere Pilze ersetzen, die dir besser schmecken. Probier es einfach aus!
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Wir hoffen, dass dir das Rezept für die Pilzige Pizza gefallen hat und wünschen dir viel Spaß beim Nachmachen!