linsen dal rezept

Geschichte

Linsen Dal ist ein traditionelles indisches Gericht, welches bereits seit Jahrhunderten zubereitet wird. Es besteht aus Linsen und verschiedenen Gewürzen und ist vor allem in Nordindien und Pakistan sehr beliebt. Linsen Dal ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft und sättigend.

Zutaten (für eine Person)

• 100g rote Linsen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Tomate
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• 1 EL Olivenöl
• 200ml Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Linsen	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Tomate	✅	✅	✅	✅
Kreuzkümmel	✅	✅	✅	✅
Kurkuma	✅	✅	✅	✅
Garam Masala	✅	✅	✅	✅
Olivenöl	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Linsen in einem Sieb gründlich abspülen, um Schmutz und Staub zu entfernen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Die Tomatenstücke hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzugeben und unterrühren.
7. Die abgespülten Linsen hinzufügen und mit 200ml Wasser ablöschen.
8. Den Deckel auf die Pfanne setzen und alles bei niedriger Hitze für 20-25 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge pro Portion	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Linsen	100g	352 kcal	1,1g	60,1g	24,6g
Zwiebel	1 mittelgroße	44 kcal	0,1g	10,4g	1,2g
Knoblauch	1 Zehe	4 kcal	0,1g	0,9g	0,2g
Tomate	1 kleine	16 kcal	0,2g	3,5g	0,9g
Kreuzkümmel	1 TL	8 kcal	0,4g	0,9g	0,4g
Kurkuma	1 TL	8 kcal	0,2g	1,4g	0,3g
Garam Masala	1 TL	6 kcal	0,2g	1,2g	0,2g
Olivenöl	1 EL	119 kcal	13,5g	0g	0g
Gesamt	–	547 kcal	16,8g	77,4g	27,6g

Linsen Dal ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du auch Omega-3-FS-Fischoel und Protein-Eiweiss in deine Ernährung einbauen. Hier findest du passende Produkte: Omega-3-FS-Fischoel und Protein-Eiweiss.

Drink Empfehlung

Zu einem würzigen Linsen Dal passt am besten ein vollmundiger Rotwein. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen: Rotwein.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Linsen	29
Zwiebel	10
Knoblauch	0
Tomate	38
Kreuzkümmel	0
Kurkuma	0
Garam Masala	0
Olivenöl	0

FAQ mit Antworten

1. Ist Linsen Dal vegan?

Ja, Linsen Dal ist vegan.

2. Kann ich Linsen Dal auch als Beilage zu Fleischgerichten servieren?

Das ist möglich, jedoch wird Linsen Dal traditionell als Hauptgericht oder als vegetarisches Gericht serviert.

3. Wie lange kann ich Linsen Dal im Kühlschrank aufbewahren?

Linsen Dal hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage.

4. Kann ich Linsen Dal einfrieren?

Ja, Linsen Dal lässt sich gut einfrieren und hält sich so mehrere Wochen.

5. Wie kann ich den Geschmack von Linsen Dal variieren?

Du kannst die Gewürze nach Belieben variieren und zum Beispiel noch Ingwer oder Chili hinzufügen.

6. Kann ich Linsen Dal auch mit anderen Linsensorten zubereiten?

Ja, du kannst auch grüne oder gelbe Linsen verwenden.

7. Ist Linsen Dal glutenfrei?

Ja, Linsen Dal ist glutenfrei.

8. Passt zu Linsen Dal eine bestimmte Snackempfehlung?

Ja, zu Linsen Dal passt am besten ein knuspriges Naan oder Papadam. Hier findest du eine Auswahl an Snacks: Snacks.

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