Geschichte
Linguine mit Scampi und Tomatensauce ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Die Linguine, eine Art dünne Spaghetti, werden mit saftigen Scampi und einer würzigen Tomatensauce verfeinert. Die Kombination aus Pasta, Meeresfrüchten und Tomaten ist einfach unschlagbar und verleiht dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Zutaten (für eine Person)
- 150g Linguine
- 6 Scampi
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Linguine | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Scampi | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatenstücke | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lorbeerblatt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Die Scampi aufgetaut und von der Schale befreien.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Die Paprika hinzufügen und für 3 Minuten mitbraten.
- Die Tomatenstücke und das Lorbeerblatt hinzufügen und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Scampi in die Sauce geben und für 5 Minuten mitkochen lassen.
- Die Linguine abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
- Alles gut vermengen und für 2 Minuten ziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| Linguine (150g) | 540 | 108 g | 1,5 g | 18 g |
| Scampi (6 Stück) | 108 | 0 g | 0,6 g | 24 g |
| Zwiebel (1 Stück) | 44 | 10 g | 0,1 g | 1,2 g |
| Knoblauch (2 Zehen) | 8 | 1,8 g | 0 g | 0,4 g |
| Tomatenstücke (1 Dose) | 75 | 11 g | 0,5 g | 3,5 g |
| Paprika (1/2 Stück) | 12 | 2,5 g | 0,1 g | 0,5 g |
| Olivenöl (1 EL) | 120 | 0 g | 14 g | 0 g |
| Gesamt | 907 | 133,3 g | 16,8 g | 47,6 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du auf eine ausgewogene Ernährung achten und regelmäßig Sport treiben. Omega-3-Fettsäuren können dabei helfen, dein Herz-Kreislauf-System zu unterstützen. Du findest sie in Fischöl-Kapseln, die du hier bei Jomblo kaufen kannst: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Kapseln mit Kreatin und Protein-Eiweiß können dir ebenfalls dabei helfen, dein Training zu optimieren: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Drink Empfehlung
Zu diesem Gericht empfehle ich einen kräftigen Rotwein. Er rundet den Geschmack des Gerichts perfekt ab. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutaten | Glykämischer Index |
|---|---|
| Linguine (150g) | 45 |
| Scampi (6 Stück) | 0 |
| Zwiebel (1 Stück) | 10 |
| Knoblauch (2 Zehen) | 30 |
| Tomatenstücke (1 Dose) | 38 |
| Paprika (1/2 Stück) | 20 |
| Olivenöl (1 EL) | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich anstelle von Scampi auch Garnelen verwenden?
Ja, du kannst Garnelen statt Scampi verwenden. Achte jedoch darauf, dass sie frisch oder tiefgekühlt sind.
2. Muss ich unbedingt Linguine verwenden oder kann ich auch Spaghetti nehmen?
Du kannst auch Spaghetti verwenden. Die Konsistenz wird jedoch etwas anders sein.
3. Kann ich das Gericht auch ohne Paprika zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht auch ohne Paprika zubereiten.
4. Wie lange sollte ich die Scampi kochen?
Die Scampi sollten nur kurz mitgekocht werden, da sie sonst zäh werden. 5 Minuten sollten ausreichend sein.
5. Kann ich auch eine frische Tomate anstelle einer Dose Tomatenstücke verwenden?
Ja, du kannst auch eine frische Tomate verwenden. Schneide sie einfach in kleine Stücke und gib sie in die Sauce.
6. Kann ich das Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Ja, du kannst auch ein anderes Öl verwenden. Olivenöl gibt jedoch das typische mediterrane Aroma.
7. Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht vegan zubereiten, indem du die Scampi durch Tofu oder Seitan ersetzt.
8. Gibt es eine Snackempfehlung, die zum Gericht passt?
Ja, als Snackempfehlung eignet sich hervorragend ein Joghurt mit Früchten oder ein Müsliriegel. Hier findest du eine Auswahl an Snacks: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.