Geschichte
Linguine, auch bekannt als kleine Zungen, sind eine Art von Pasta, die in der italienischen Küche sehr beliebt ist. Diese dünnen Nudeln sind perfekt geeignet, um köstliche Gerichte zu kreieren, die jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Heute möchte ich dir ein Rezept vorstellen, das ich immer wieder gerne zubereite – Linguine mit Lachs und Spargel.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Linguine
- 100 g frischer Lachs
- 150 g grüner Spargel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Linguine | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lachs | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Spargel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Koche die Linguine nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente.
- In der Zwischenzeit den Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Die Spargelstangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
- Den Lachs waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und gib den gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch an, bis er duftet.
- Gib den geschnittenen Spargel hinzu und brate ihn ca. 5 Minuten an.
- Gib den Lachs hinzu und brate ihn ca. 3 Minuten an.
- Nimm die Pfanne vom Herd und gib den Saft einer Viertel Zitrone hinzu.
- Gib die abgegossenen Linguine zur Pfanne und vermische alles gut miteinander.
- Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Linguine | 100 g | 131 kcal | 0,6 g | 25 g | 4,4 g |
| Lachs | 100 g | 206 kcal | 13 g | 0 g | 20 g |
| Spargel | 150 g | 33 kcal | 0,2 g | 4 g | 3,6 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 14 g | 0 g | 0 g |
Gesamt: 490 kcal, 27,8 g Fett, 29 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß.
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehle ich dir, auf deinen Omega-3-Fettsäure-Haushalt zu achten. Omega-3-Fettsäuren sind gut für dein Herz und dein Gehirn. Du findest sie in Fischöl-Kapseln, die du hier bestellen kannst: Omega-3-FS-Fischoel. Außerdem sind Protein-Kapseln eine gute Ergänzung, um deine Muskelmasse zu erhalten oder aufzubauen. Schau dir hier unser Angebot an: Kapseln.
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Linguine haben einen GI von 50, Lachs hat einen GI von 0 und Spargel hat einen GI von 15. Dieses Gericht hat daher insgesamt einen niedrigen GI.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich anstelle von Linguine auch eine andere Pasta verwenden?
Ja, du kannst auch jede andere Pasta verwenden, die dir besser gefällt.
2. Ist das Gericht glutenfrei?
Nein, Linguine enthalten Gluten. Wenn du glutenfrei essen möchtest, solltest du eine glutenfreie Pasta verwenden.
3. Kann ich anstelle von Lachs auch eine andere Fischart verwenden?
Ja, du kannst auch eine andere Fischart verwenden, die dir besser gefällt.
4. Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst den Lachs einfach weglassen und das Gericht nur mit Spargel zubereiten.
5. Kann ich das Gericht auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, du kannst den Knoblauch einfach weglassen.
6. Wie kann ich das Gericht aufpeppen?
Du kannst zum Beispiel noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen oder etwas Chili hinzufügen, wenn du es gerne scharf magst.
7. Wie lange ist das Gericht haltbar?
Das Gericht sollte am besten sofort gegessen werden. Wenn du Reste hast, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.
8. Kann ich das Gericht als Snack essen?
Das Gericht ist eher eine Hauptmahlzeit und als Snack nicht wirklich geeignet. Wenn du jedoch auf der Suche nach Snacks bist, schau dir doch mal unser Angebot an: Snacks. Hier findest du sicher etwas Leckeres.
Wir hoffen, dieses Rezept hat dir gefallen und du probierst es bald aus. Wenn du Fragen hast oder weitere Rezepte suchst, schau doch mal auf unserer Website vorbei: Jomblo.