Geschichte
Lachs mit Nudeln ist ein klassisches Gericht, das nicht nur superlecker, sondern auch supergesund ist. Die Kombination aus Nudeln und Lachs gibt es bereits seit vielen Jahren und ist aus der skandinavischen Küche nicht wegzudenken. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Nudeln
- 100 g Lachsfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Chilischote
- Salz und Pfeffer
- Zitronensaft
- Petersilie
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Lachsfilet | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Nudeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Chilischote | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Lachsfilet waschen und trocken tupfen.
- Knoblauch, Zwiebel und Chilischote fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Chilischote darin anbraten.
- Lachsfilet in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
- Nudeln abgießen und zum Lachs in die Pfanne geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und alles gut vermengen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Protein (g) | Kohlenhydrate (g) | Fett (g) | Gesamtzucker (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nudeln | 100 g | 371 | 13,5 | 75,1 | 1,1 | 3,2 |
| Lachsfilet | 100 g | 182 | 20,2 | 0 | 11,1 | 0 |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0 | 0,1 | 13,5 | 0 |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0,2 | 0,9 | 0,1 | 0,1 |
| Zwiebel | 1/2 | 20 | 0,5 | 4,8 | 0,1 | 2,2 |
| Chilischote | 1/2 | 6 | 0,3 | 1,3 | 0,2 | 0,6 |
| Gesamt | 703 | 34,7 | 82,2 | 26,1 | 6,1 |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du darauf achten, genügend Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. Eine gute Quelle dafür ist Fischöl. Schau doch mal bei Jomblo vorbei und lass dich inspirieren. Außerdem können dir Protein-Kapseln von Jomblo dabei helfen, deinen Proteinbedarf zu decken.
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Nudeln | mittel (56-69) |
| Lachsfilet | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Knoblauch | 0 |
| Zwiebel | mittel (56-69) |
| Chilischote | niedrig (0-55) |
FAQ mit Antworten
-
Ist Lachs gesund?
Ja, Lachs ist sehr gesund. Er enthält viele Omega-3-Fettsäuren und Proteine. -
Sind Nudeln ungesund?
Nudeln sind an sich nicht ungesund, solange man sie in Maßen genießt und auf die Sauce achtet. -
Kann ich auch Vollkornnudeln verwenden?
Auf jeden Fall! Vollkornnudeln sind gesünder als herkömmliche Nudeln. -
Kann ich das Gericht auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht auch ohne Knoblauch zubereiten. -
Wie lange dauert die Zubereitung des Gerichts?
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten. -
Kann ich das Gericht auch kalt essen?
Ja, du kannst das Gericht auch kalt essen. Es eignet sich perfekt als Mittagessen für unterwegs. -
Kann ich statt Lachs auch eine andere Fischsorte verwenden?
Ja, du kannst auch eine andere Fischsorte verwenden. -
Kann ich das Gericht auch als Snack essen?
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