Geschichte
Kürbis ist eines der vielseitigsten Gemüse, die es gibt. Viele Menschen denken bei Kürbis zunächst an klassische Herbstgerichte, wie Kürbissuppe oder Kürbispie. Doch Kürbis kann auch in der Pasta herrlich schmecken. Die Kombination aus einem herb-süßen Kürbis und einer cremigen Sauce ist einfach unschlagbar.
Als ich das erste Mal Kürbis Pasta probierte, war ich sofort verliebt. Seitdem habe ich unzählige Varianten ausprobiert und perfektioniert. Heute teile ich mein Lieblingsrezept mit dir. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach fantastisch.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Penne Pasta
- 1/2 Hokkaido-Kürbis
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Penne | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Hokkaido-Kürbis | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Thymian | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schneide den Kürbis in kleine Würfel und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Koche die Pasta al dente in reichlich Salzwasser.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
- Füge den Kürbis hinzu und brate ihn für ca. 10 Minuten an, bis er weich ist.
- Gib die Sahne hinzu und lass sie für weitere 5 Minuten köcheln.
- Füge den Parmesan hinzu und rühre, bis er geschmolzen ist.
- Füge den Thymian hinzu und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib die Pasta in die Pfanne und vermische sie mit der Sauce.
- Serviere die Kürbis Pasta und genieße sie heiß.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Penne | 100 g | 350 | 71 g | 12 g | 1 g |
| Hokkaido-Kürbis | 1/2 Kürbis | 70 | 15 g | 2 g | 0 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| Zwiebel | 1 | 25 | 6 g | 1 g | 0 g |
| Knoblauch | 2 Zehen | 10 | 2 g | 0 g | 0 g |
| Sahne | 100 ml | 200 | 2 g | 2 g | 20 g |
| Parmesan | 50 g | 175 | 0 g | 15 g | 12 g |
| Thymian | 1 TL | 5 | 1 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 955 | 97 g | 32 g | 47 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, dann empfehle ich dir, regelmäßig Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. Diese sind wichtig für eine gesunde Herzfunktion und können Entzündungen im Körper reduzieren. Du findest Omega-3-Fettsäuren beispielsweise in Fischöl-Kapseln, die du hier kaufen kannst.
Eiweiß ist ebenfalls wichtig für eine gesunde Ernährung. Es kann dir helfen, Muskeln aufzubauen und dich satt zu fühlen. Wenn du Schwierigkeiten hast, genug Eiweiß zu dir zu nehmen, dann empfehle ich dir, Protein-Ergänzungsmittel zu verwenden. Diese findest du hier.
Drink Empfehlung
Zur Kürbis Pasta empfehle ich einen kräftigen Rotwein. Er passt perfekt zum herbstlichen Geschmack des Kürbis. Einen leckeren Rotwein findest du hier.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Penne | 40 |
| Hokkaido-Kürbis | 75 |
| Olivenöl | 0 |
| Zwiebel | 15 |
| Knoblauch | 0 |
| Sahne | 60 |
| Parmesan | 0 |
| Thymian | 0 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich die Sahne durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, du kannst die Sahne durch Sojasahne ersetzen, um das Rezept vegan zu machen.
- Kann ich die Penne Pasta durch eine andere Nudelsorte ersetzen?
Ja, du kannst jede andere kurze Nudelsorte verwenden, wie z.B. Fusilli oder Farfalle.
- Kann ich den Parmesan durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, es gibt viele vegane Alternativen zu Parmesan, die genauso gut schmecken.
- Kann ich die Kürbis Pasta auch kalt essen?
Ja, die Kürbis Pasta schmeckt auch kalt sehr gut.
- Wie lange hält sich die Kürbis Pasta im Kühlschrank?
Die Kürbis Pasta hält sich im Kühlschrank für bis zu drei Tage.
- Kann ich die Kürbis Pasta einfrieren?
Ja, du kannst die Kürbis Pasta einfrieren und innerhalb von drei Monaten aufwärmen.
- Kann ich statt Hokkaido-Kürbis auch einen anderen Kürbis verwenden?
Ja, du kannst auch Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis verwenden.
- Kann ich die Kürbis Pasta auch als Snack essen?
Ja, die Kürbis Pasta eignet sich auch als Snack. Du kannst sie z.B. in kleinen Portionen als Fingerfood servieren.
Wenn du noch weitere Fragen hast, dann schreib sie gerne in die Kommentare!
Snackempfehlung
Als Snack empfehle ich dir leckere Frühstücksspeisen und Milchprodukte, die du hier findest. Diese sind ein perfekter Snack für zwischendurch.