Der ultimative Pilz-Linsen-Slider für Veggie-Liebhaber!
Geschichte
Das Rezept für unseren Pilz-Linsen-Slider stammt aus der Küche von Oma Hilde, die schon immer eine Leidenschaft für vegetarische Küche hatte. Der Slider hat sich mittlerweile zu einem absoluten Klassiker in unserer Familie entwickelt und erfreut sich auch bei unseren Freunden großer Beliebtheit. Nun möchten wir das Rezept mit der Welt teilen und zeigen, dass vegetarisches Essen alles andere als langweilig sein muss!
Zutaten (für eine Person)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 100 g braune Champignons
- 50 g rote Linsen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Scheibe Cheddar-Käse
- 1 Slider-Brötchen
- 1 Handvoll Rucola
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Champignons | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rote Linsen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kreuzkümmel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Cheddar-Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Slider-Brötchen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rucola | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anschwitzen.
- Champignons in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Alles gut vermengen und für 5 Minuten braten.
- Rote Linsen in einem Topf mit 200 ml Wasser und Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer aufkochen und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Linsenmischung zu den Champignons geben und vermengen. Für weitere 5 Minuten braten.
- Cheddar-Käse auf die Mischung geben und schmelzen lassen.
- Slider-Brötchen aufschneiden und eine Scheibe Rucola auf das untere Brötchen legen.
- Pilz-Linsen-Mischung auf die Rucola-Schicht geben und mit dem oberen Brötchen verschließen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|
| Zwiebel | 44 | 0,1 g | 10,4 g | 1,2 g |
| Knoblauch | 4 | 0,0 g | 1,0 g | 0,2 g |
| Olivenöl | 119 | 13,5 g | 0,0 g | 0,0 g |
| Champignons | 22 | 0,4 g | 3,3 g | 2,4 g |
| Rote Linsen | 352 | 1,1 g | 60,1 g | 26,0 g |
| Paprikapulver | 20 | 0,9 g | 3,7 g | 1,2 g |
| Kreuzkümmel | 22 | 1,3 g | 2,6 g | 1,1 g |
| Salz | 0 | 0,0 g | 0,0 g | 0,0 g |
| Pfeffer | 0 | 0,0 g | 0,0 g | 0,0 g |
| Cheddar-Käse | 113 | 9,3 g | 0,4 g | 7,0 g |
| Slider-Brötchen | 144 | 2,2 g | 26,6 g | 4,8 g |
| Rucola | 5 | 0,1 g | 0,7 g | 0,6 g |
| Gesamt | 845 | 29,9 g | 109,8 g | 44,5 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir den regelmäßigen Verzehr von Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln. Diese können Sie hier bei Jomblo erwerben: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.
Drink Empfehlung
Für unseren Pilz-Linsen-Slider empfehlen wir einen kräftigen Rotwein. Hier bei Jomblo finden Sie eine große Auswahl: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Unser Pilz-Linsen-Slider hat einen niedrigen Glykämischen Index von 41.
FAQ mit Antworten
1. Sind rote Linsen gesund?
Ja, rote Linsen sind sehr gesund. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
2. Kann man den Slider auch vegan zubereiten?
Ja, den Slider kann man auch vegan zubereiten, indem man den Cheddar-Käse durch veganen Käse ersetzt.
3. Wie lange dauert die Zubereitung des Sliders?
Die Zubereitung des Sliders dauert etwa 25 Minuten.
4. Kann man den Slider auch als Hauptspeise servieren?
Ja, man kann den Slider auch als Hauptspeise servieren, indem man die Zutaten einfach verdoppelt oder verdreifacht.
5. Enthält der Slider viele Kalorien?
Der Slider hat insgesamt 845 Kalorien, ist aber aufgrund seiner gesunden Zutaten und des niedrigen Glykämischen Index eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
6. Kann ich den Slider auch zum Mitnehmen vorbereiten?
Ja, der Slider lässt sich problemlos zum Mitnehmen vorbereiten. Einfach die Zutaten vorbereiten und in einer Box transportieren. Vor dem Verzehr einfach kurz in der Pfanne erwärmen.
7. Sollte man den Slider vor dem Verzehr noch würzen?
Nein, der Slider ist bereits ausreichend gewürzt und muss nicht zusätzlich gewürzt werden.
8. Kann man den Slider auch als Snack servieren?
Ja, der Slider eignet sich auch hervorragend als Snack. Für weitere Snackideen schauen Sie gerne bei Jomblo vorbei: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.