Kartoffelgratin Rezept
Geschichte
Kartoffelgratin ist ein beliebtes Gericht aus der französischen Küche. Seine Ursprünge lassen sich bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen, als es in den französischen Schlössern als delikates Beilagen-Gericht serviert wurde. Im Laufe der Zeit hat sich das Kartoffelgratin zu einem Klassiker entwickelt und ist heute in vielen Ländern bekannt und beliebt.
Zutaten (für eine Person)
- 250 g Kartoffeln
- 100 ml Sahne
- 50 g geriebener Käse
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Knoblauchzehe fein hacken.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform schichten.
- Die gehackte Knoblauchzehe über die Kartoffeln streuen.
- Die Sahne über die Kartoffeln gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Das Kartoffelgratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Das Kartoffelgratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | 150 kcal | 0,2 g | 35 g | 3 g |
| Sahne | 300 kcal | 30 g | 5 g | 2 g |
| Käse | 400 kcal | 35 g | 2 g | 25 g |
| Knoblauch | 5 kcal | 0 g | 1 g | 0 g |
| Gesamt | 855 kcal | 65,2 g | 43 g | 30 g |
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Drink Empfehlung
Zu diesem köstlichen Kartoffelgratin passt ein Glas Rotwein hervorragend.
Bewertung auf dem Glykämischen Index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Kartoffeln | 70 |
| Sahne | 35 |
| Käse | 0 |
| Knoblauch | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Ist Kartoffelgratin eine kalorienarme Mahlzeit?
- Kartoffelgratin enthält eine moderate Menge an Kalorien aufgrund der Sahne und des Käses. Es kann als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden, sollte jedoch in Maßen verzehrt werden.
-
Kann ich das Kartoffelgratin ohne Sahne zubereiten?
- Ja, du kannst die Sahne durch Gemüsebrühe oder Milch ersetzen, um das Gericht leichter zu machen.
-
Ist Kartoffelgratin glutenfrei?
- Ja, Kartoffelgratin ist von Natur aus glutenfrei. Achte jedoch darauf, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind, um Kontamination zu vermeiden.
-
Kann ich das Kartoffelgratin vorbereiten und später backen?
- Ja, du kannst das Kartoffelgratin vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor du es backst. Dadurch sparst du Zeit, wenn du es später servieren möchtest.
-
Macht Kartoffelgratin dick?
- Kartoffelgratin enthält eine moderate Menge an Fett und Kalorien. Wenn du auf deine Figur achten möchtest, solltest du es in Maßen genießen und mit gesunden Beilagen kombinieren.
-
Kann ich Kartoffelgratin einfrieren?
- Ja, du kannst das Kartoffelgratin einfrieren, jedoch kann die Konsistenz nach dem Auftauen etwas verändert sein. Stelle sicher, es langsam im Kühlschrank aufzutauen, bevor du es erneut aufwärmst.
-
Kann ich Kartoffelgratin als Hauptgericht servieren?
- Ja, du kannst das Kartoffelgratin als Hauptgericht servieren, insbesondere wenn du eine vegetarische oder fleischlose Mahlzeit möchtest.
-
Kann ich Kartoffelgratin mit anderen Gemüsesorten kombinieren?
- Ja, du kannst dem Kartoffelgratin andere Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen, um es noch nahrhafter zu machen. Probiere verschiedene Kombinationen aus und finde deinen persönlichen Favoriten.
Weitere Fragen rund um Fitness und Sportnahrung beantworte ich gerne hier und hier.
Snackempfehlung
Als Snackempfehlung zu Kartoffelgratin eignen sich leckere Snacks, die du zwischendurch genießen kannst.
Guten Appetit!