Käse Lauch Suppe – Vegetarischer Genuss für alle Sinne
Geschichte
Die Käse Lauch Suppe erfreut sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit und ist aus der deutschen Küche nicht mehr wegzudenken. Ursprünglich stammt sie aus Frankreich, wo sie unter dem Namen "Soupe au Fromage et Poireau" bekannt ist. Dort wird sie traditionell mit französischem Käse zubereitet, während in Deutschland meist Emmentaler oder Gouda verwendet wird. Diese herzhafte Suppe ist nicht nur äußerst lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die sich vegetarisch ernähren oder einfach mal auf Fleisch verzichten möchten.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Stange Lauch (ca. 150 g)
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Lauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Emmentaler | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Gouda | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- In einem Topf die Butter schmelzen und den Lauch darin glasig dünsten.
- Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen lassen, bis es goldbraun ist.
- Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und dabei kräftig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Sahne unterrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Den geriebenen Käse nach und nach in die Suppe geben und schmelzen lassen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Lauch | 150 g | 53 kcal | 0 g | 12 g | 2 g |
| Butter | 50 g | 360 kcal | 40 g | 0 g | 0 g |
| Mehl | 50 g | 180 kcal | 1 g | 38 g | 6 g |
| Gemüsebrühe | 500 ml | 20 kcal | 0 g | 4 g | 0 g |
| Sahne | 200 ml | 326 kcal | 34 g | 4 g | 2 g |
| Emmentaler | 150 g | 540 kcal | 43 g | 1 g | 36 g |
| Gouda | 150 g | 540 kcal | 43 g | 1 g | 36 g |
| Gesamt | 2019 kcal | 161 g | 60 g | 82 g |
Eine gesunde Ernährung ist wichtig, um fit und vital zu bleiben. Neben einer ausgewogenen Ernährung können auch bestimmte Nahrungsergänzungsmittel wie Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln (Link: Omega-3-FS-Fischoel) und Kapseln zur Unterstützung des Proteinhaushalts (Link: Protein-Eiweiss) zu einem gesunden Lebensstil beitragen.
Drink Empfehlung
Zu einer leckeren Käse Lauch Suppe passt ein guter Rotwein besonders gut. Probieren Sie doch mal unseren Favoriten, den Rotwein, zu dieser herzhaften Suppe. Ein Glas Rotwein rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für den perfekten Genuss.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
| Zutat | Bewertung |
|---|---|
| Lauch | Niedrig |
| Butter | Niedrig |
| Mehl | Hoch |
| Gemüsebrühe | Niedrig |
| Sahne | Niedrig |
| Emmentaler | Niedrig |
| Gouda | Niedrig |
FAQ mit Antworten
-
Ist die Käse Lauch Suppe für Vegetarier geeignet?
Ja, die Käse Lauch Suppe ist vegetarisch, da sie keine Fleischprodukte enthält. -
Kann ich die Suppe auch vegan zubereiten?
Ja, die Suppe kann auch vegan zubereitet werden, indem man die Butter und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt. -
Sind Käse und Lauch gesund?
Käse enthält Calcium und Eiweiß, während Lauch reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist. Beide Zutaten können Teil einer gesunden Ernährung sein. -
Kann ich die Suppe auch ohne Mehl zubereiten?
Ja, das Mehl dient lediglich zur Bindung der Suppe. Es kann auch durch eine andere Stärkequelle wie Kartoffeln ersetzt werden. -
Kann ich die Gemüsebrühe selbst machen?
Ja, Gemüsebrühe kann selbst gemacht werden, indem man Gemüsereste wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln mit Wasser aufkocht und abseit. -
Gibt es alternative Käsesorten, die ich verwenden kann?
Ja, neben Emmentaler und Gouda können auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Gorgonzola verwendet werden, um der Suppe eine individuelle Note zu verleihen. -
Passen Käse Lauch Suppe und Creatin zusammen?
Creatin ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das vor allem im Sportbereich verwendet wird. Es gibt keine Bedenken, Creatin und die Suppe zusammen zu konsumieren. (Link: Creatin) -
Kann ich die Suppe als Proteinquelle nutzen?
Die Suppe enthält zwar etwas Protein, jedoch ist der Gehalt relativ gering. Wenn Sie Ihren Proteinhaushalt erhöhen möchten, sind Protein-Eiweiss-Kapseln eine sinnvolle Ergänzung. (Link: Protein-Eiweiss)
Snackempfehlung
Zu einer deftigen Käse Lauch Suppe passt ein leichter Snack besonders gut. Probieren Sie doch mal unsere Auswahl an leckeren Snacks, um den perfekten Genuss zu komplettieren.
Guten Appetit!