Geschichte
Käse Lauch Suppe ist ein klassisches Gericht, das in vielen Regionen Deutschlands sehr beliebt ist. Die Ursprünge der Suppe lassen sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen, als Lauch eine der wenigen Gemüsearten war, die in den kalten Wintermonaten verfügbar waren. Die Kombination von Lauch und Käse ist einfach unwiderstehlich und sorgt für eine köstliche und cremige Suppe. Heutzutage wird die Käse Lauch Suppe in vielen verschiedenen Variationen zubereitet, aber hier ist ein traditionelles Rezept, das man einfach ausprobieren muss!
Zutaten (für eine Person)
- 1 Lauchstange (ca. 200 g)
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geröstete Brotwürfel oder Croutons zum Servieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Lauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- In einem Topf die Butter schmelzen lassen und den Lauch darin anschwitzen, bis er weich ist.
- Das Mehl über den Lauch sieben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Suppe aufkochen lassen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Den geriebenen Käse und die Sahne hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Die Käse Lauch Suppe in Schüsseln servieren und mit gerösteten Brotwürfeln oder Croutons garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Lauch | 200 g | 100 | 0,5 g | 20 g | 2 g |
| Butter | 30 g | 240 | 27 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Mehl | 30 g | 110 | 0,5 g | 23 g | 3 g |
| Gemüsebrühe | 400 ml | 10 | 0 g | 2 g | 1 g |
| Käse | 150 g | 540 | 44 g | 1,5 g | 33 g |
| Sahne | 100 ml | 300 | 30 g | 3 g | 2 g |
| Salz | – | – | – | – | – |
| Pfeffer | – | – | – | – | – |
| Gesamt | 1300 | 102 | 50,6 | 41,3 |
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehle ich dir, Omega-3-Fettsäuren in deine Ernährung aufzunehmen. Hier findest du hochwertiges Omega-3-Fischöl: Omega-3-FS-Fischöl. Außerdem können Protein-Kapseln eine gute Ergänzung sein, um deinen Eiweißbedarf zu decken: Protein-Eiweiß-Kapseln.
Drink Empfehlung
Zu dieser köstlichen Käse Lauch Suppe passt ein Glas Rotwein perfekt. Probiere doch mal diesen hier: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämischen Index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Lauch | 15 |
| Butter | 0 |
| Mehl | 85 |
| Gemüsebrühe | 0 |
| Käse | 0 |
| Sahne | 3 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
FAQ
Frage: Kann ich statt Butter eine andere Fettquelle verwenden?
Antwort: Ja, du kannst auch Olivenöl oder Kokosöl anstelle von Butter verwenden.
Frage: Ist Käse Lauch Suppe glutenfrei?
Antwort: Nein, da Mehl in der Suppe enthalten ist, ist sie nicht glutenfrei.
Frage: Wo kann ich hochwertiges Creatin kaufen?
Antwort: Du kannst hochwertiges Creatin hier kaufen: Creatin.
Frage: Sind Protein-Eiweiß-Kapseln für Vegetarier geeignet?
Antwort: Ja, Protein-Eiweiß-Kapseln sind auch für Vegetarier geeignet.
Frage: Kann ich die Suppe auch ohne Sahne zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Sahne durch pflanzliche Sahnealternativen ersetzen oder ganz weglassen.
Frage: Wo finde ich gesunde Snacks?
Antwort: Hier findest du eine große Auswahl an gesunden Snacks: Snacks.
Snackempfehlung
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Guten Appetit!