Geschichte
Die italienische Küche ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihre köstlichen Gerichte. Eine bekannte Spezialität, die auch außerhalb Italiens sehr beliebt ist, ist die Zuppa di Verdure, auch bekannt als Gemüsesuppe. Diese Suppe ist ein Klassiker und wird oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Wir stellen hier ein einfaches Rezept für eine Person vor, das schnell und einfach zuzubereiten ist.
Zutaten (für eine Person)
- 1/2 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Kartoffel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tomate
- 1/4 Tasse Fagiolini (grüne Bohnen)
- 1/4 Tasse Erbsen
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Zucchini | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kartoffel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomate | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Fagiolini (grüne Bohnen) | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Erbsen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Zucchini, Karotte, Zwiebel, Kartoffel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Tomate in kleine Stücke schneiden.
- Die Bohnen und Erbsen waschen und abtropfen lassen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das restliche Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zweig Rosmarin hinzufügen.
- Die Suppe in eine Schüssel geben und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Zucchini | 1/2 | 15 | 3g | 1g | 0.2g |
| Karotte | 1 | 25 | 6g | 1g | 0.1g |
| Zwiebel | 1 | 40 | 9g | 1g | 0.1g |
| Kartoffel | 1 | 130 | 30g | 3g | 0.2g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 5 | 1g | 0.2g | 0g |
| Tomate | 1 | 25 | 5g | 1g | 0.2g |
| Fagiolini (grüne Bohnen) | 1/4 Tasse | 10 | 2g | 1g | 0g |
| Erbsen | 1/4 Tasse | 30 | 5g | 2g | 0.5g |
| Gemüsebrühe | 2 Tassen | 10 | 2g | 0g | 0g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0g | 0g | 14g |
| Gesamt | – | 420 | 63g | 10.2g | 15.1g |
Diese Suppe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin A, Kalium und Ballaststoffen. Wenn Sie eine gesunde Ernährung anstreben, sollten Sie sicherstellen, dass Sie ausreichend Nährstoffe zu sich nehmen. Omega-3-Fettsäuren und Proteine können Ihnen dabei helfen, Ihre Gesundheit zu verbessern und Ihre Fitnessziele zu erreichen. Hier finden Sie unsere Empfehlungen für Omega-3-Fischoel und Protein-Eiweiss.
Drinkempfehlung
Zu dieser köstlichen Suppe passt am besten ein Glas Rotwein. Probieren Sie doch mal unseren Empfehlung für Rotwein aus.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Zutaten der Zuppa di Verdure haben einen niedrigen Glykämischen Index (GI), was bedeutet, dass sie den Blutzucker nicht stark ansteigen lassen. Hier ist eine Tabelle mit den Bewertungen der einzelnen Zutaten:
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Zucchini | 15 |
| Karotte | 35 |
| Zwiebel | 10 |
| Kartoffel | 70 |
| Knoblauch | 0 |
| Tomate | 15 |
| Fagiolini (grüne Bohnen) | 30 |
| Erbsen | 40 |
| Gemüsebrühe | 0 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist diese Suppe vegan?
Ja, diese Suppe ist vegan.
- Kann ich diese Suppe einfrieren?
Ja, diese Suppe kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Kann ich den Rosmarin weglassen?
Ja, Sie können den Rosmarin weglassen, wenn Sie ihn nicht mögen.
- Wie lange dauert es, diese Suppe zuzubereiten?
Es dauert etwa 30 Minuten, um diese Suppe zuzubereiten.
- Ist diese Suppe glutenfrei?
Ja, diese Suppe ist glutenfrei.
- Kann ich eine andere Gemüsebrühe verwenden?
Ja, Sie können eine andere Gemüsebrühe verwenden.
- Kann ich eine andere Art von Bohnen verwenden?
Ja, Sie können eine andere Art von Bohnen verwenden.
- Kann ich diese Suppe als Hauptgericht servieren?
Ja, Sie können diese Suppe als Hauptgericht servieren. Dazu können Sie auch eine Seite von unserem Snacks haben.
Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept für Zuppa di Verdure ausprobieren und genießen werden. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und köstlich. Wenn Sie weitere Fragen haben oder weitere Empfehlungen für eine gesunde Ernährung benötigen, besuchen Sie unsere Website.