Geschichte
Italienische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und Leidenschaft, und das gilt auch für Suppen. Eine der köstlichen Suppen aus Italien ist die Zuppa di Farro, die aus Dinkelkörnern hergestellt wird. Dinkel ist ein uraltes Getreide, das in Italien seit Jahrhunderten angebaut wird. Es ist reich an Nährstoffen und hat einen angenehmen, nussigen Geschmack. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen variiert werden. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und sättigend.
Zutaten (für eine Person)
- 50 g Dinkelkörner
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Dinkelkörner | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sellerie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomate | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gemüsebrühe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Dinkelkörner in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen.
- Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Dinkelkörner abspülen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Karotte und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten hinzugeben und für weitere 5 Minuten braten.
- Die eingeweichten Dinkelkörner, Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 40-50 Minuten köcheln lassen, bis die Dinkelkörner weich sind.
- Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Dinkelkörner | 50 g | 174 | 1 g | 32 g | 6 g |
| Zwiebel | 1 | 44 | 0 g | 11 g | 1 g |
| Knoblauch | 2 | 9 | 0 g | 2 g | 0 g |
| Karotte | 1 | 25 | 0 g | 6 g | 1 g |
| Sellerie | 1 | 6 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Tomate | 1 | 22 | 0 g | 5 g | 1 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14 g | 0 g | 0 g |
| Gemüsebrühe | 750 ml | 18 | 0 g | 4 g | 1 g |
| Gesamt | 418 | 15 g | 61 g | 10 g |
Dinkelkörner sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Verdauungssystem gesund zu halten. Gemüsebrühe ist kalorienarm und fettfrei, aber reich an Nährstoffen. Olivenöl enthält ungesättigte Fettsäuren, die helfen, das Herz-Kreislauf-System gesund zu halten. Wenn Sie auf Ihre Gesundheit achten wollen, empfehlen wir Ihnen, auch Omega-3-Fischöl-Kapseln zu nehmen und Ihre Ernährung mit Proteinen und Creatin zu ergänzen.
Drink Empfehlung
Ein Glas Rotwein passt perfekt zu dieser Suppe. Probieren Sie den italienischen Chianti oder Montepulciano. Sie finden eine große Auswahl an Rotweinen auf Jomblo.de.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Zuppa di Farro hat einen niedrigen glykämischen Index von 45, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt. Das macht sie zu einer guten Wahl für Menschen mit Diabetes oder solche, die Gewicht verlieren möchten.
FAQ mit Antworten
-
Was ist Dinkel?
Dinkel ist ein uraltes Getreide, das eng mit Weizen verwandt ist. Es enthält mehr Nährstoffe als Weizen und ist leichter verdaulich. -
Ist Dinkel glutenfrei?
Nein, Dinkel enthält Gluten und ist daher nicht geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. -
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe kann problemlos eingefroren und später aufgetaut werden. -
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, Sie können das Rezept nach Belieben anpassen und verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Auberginen verwenden. -
Ist die Suppe vegan?
Ja, die Suppe ist vegan, solange Sie Gemüsebrühe ohne tierische Produkte verwenden. -
Kann ich die Suppe auch mit normalem Weizen machen?
Ja, Sie können Weizenkörner anstelle von Dinkelkörnern verwenden. -
Kann ich die Suppe auch ohne Knoblauch machen?
Ja, wenn Sie keinen Knoblauch mögen, können Sie ihn einfach weglassen. -
Kann ich die Suppe als Vorspeise servieren?
Ja, die Suppe ist eine hervorragende Vorspeise, die den Appetit anregt und den Magen füllt. -
Was ist Creatin?
Creatin ist eine natürliche Substanz, die im Körper vorkommt und bei intensivem körperlichem Training helfen kann, die Leistung zu verbessern. Sie finden Creatin-Produkte auf Jomblo.de. -
Was ist Protein?
Protein ist ein wichtiger Nährstoff, der für den Aufbau und die Erhaltung von Muskeln und Geweben sowie für viele andere Funktionen im Körper benötigt wird. Sie finden Protein-Produkte auf Jomblo.de.
Snackempfehlung
Als Snack vor oder nach der Suppe empfehlen wir Ihnen, ein leckeres Müsli oder Joghurt mit frischen Beeren zu essen. Sie finden eine große Auswahl an gesunden Snacks auf Jomblo.de.