Geschichte
Tiramisu ist ein italienisches Dessert, das weltweit bekannt und geliebt wird. Traditionell besteht es aus Löffelbiskuit, Kaffee, Mascarpone-Käse und Kakao. Aber warum nicht mal eine neue Variante ausprobieren? Das italienische Tiramisu-Mousse ist eine leichtere und luftigere Version des klassischen Desserts. Mit seiner cremigen Textur und dem intensiven Kaffeegeschmack ist es der perfekte Abschluss eines jeden italienischen Dinners.
Zutaten (für eine Person)
- 50 g Löffelbiskuit
- 1 EL Kaffee, stark
- 1 EL Kahlúa (oder anderer Kaffeelikör)
- 1 Ei, getrennt
- 1 EL Zucker
- 50 g Mascarpone-Käse
- 50 ml Sahne
- 1 TL Vanille-Extrakt
- Kakao-Pulver zum Bestäuben
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Löffelbiskuit | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kaffee | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kahlúa | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mascarpone-Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Sahne | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Vanille-Extrakt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kakao-Pulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zerbröckle die Löffelbiskuits in kleine Stücke und lege sie in eine Schüssel.
- Mische den starken Kaffee mit dem Kahlúa und gieße die Mischung über die Löffelbiskuits.
- Trenne das Eiweiß vom Eigelb und schlage das Eiweiß steif.
- Vermische das Eigelb mit dem Zucker, Mascarpone-Käse und Vanille-Extrakt.
- Schlage in einer separaten Schüssel die Sahne steif.
- Hebe nun das geschlagene Eiweiß und die Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, bis alles gut vermengt ist.
- Verteile die Mousse gleichmäßig über die eingeweichten Löffelbiskuits in der Schüssel.
- Bestäube die Mousse großzügig mit Kakao-Pulver.
- Stelle die Schüssel für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Serviere das Tiramisu-Mousse gekühlt und genieße es am besten mit einer Tasse Espresso.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Löffelbiskuit | 50 g | 203 Kcal | 32 g | 3 g | 7 g |
| Kaffee | 1 EL | 0 Kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Kahlúa | 1 EL | 91 Kcal | 6 g | 0 g | 0 g |
| Ei | 1 Stück | 78 Kcal | 0.6 g | 6 g | 5 g |
| Zucker | 1 EL | 48 Kcal | 12 g | 0 g | 0 g |
| Mascarpone-Käse | 50 g | 205 Kcal | 4 g | 2 g | 22 g |
| Sahne | 50 ml | 179 Kcal | 1.5 g | 1 g | 19 g |
| Vanille-Extrakt | 1 TL | 12 Kcal | 0.5 g | 0 g | 0 g |
| Kakao-Pulver | 1 TL | 6 Kcal | 1 g | 0.5 g | 0.5 g |
| Gesamt | 822 Kcal | 57.1 g | 12.5 g | 53.5 g |
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Drink-Empfehlung
Zu diesem italienischen Dessert passt ein kräftiger Rotwein. Wir empfehlen einen vollmundigen Barolo aus dem Piemont. Du findest eine große Auswahl an italienischen Rotweinen bei JOMBLO.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Das Tiramisu-Mousse hat einen hohen glykämischen Index aufgrund des hohen Zuckergehalts in den Löffelbiskuits und dem Kahlúa. Es sollte daher in Maßen genossen werden.
FAQ mit Antworten
-
Muss ich den Kahlúa hinzufügen?
Nein, du kannst ihn durch einen anderen Kaffeelikör oder einfachen Kaffee ersetzen. -
Kann ich das Eiweiß weglassen?
Nein, es ist wichtig für die Textur der Mousse, dass du das Eiweiß steif schlägst und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung hebst. -
Kann ich die Sahne durch Milch ersetzen?
Nein, die Sahne sorgt für die Cremigkeit der Mousse. Wenn du sie durch Milch ersetzt, wird das Dessert nicht die gewünschte Textur haben. -
Kann ich das Tiramisu-Mousse auch ohne Löffelbiskuit machen?
Ja, du kannst es durch zerbröckelte Biskuits oder Kekse ersetzen. -
Wie lange hält sich das Tiramisu-Mousse im Kühlschrank?
Du kannst es bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. -
Kann ich das Tiramisu-Mousse einfrieren?
Nein, die Textur des Desserts würde beim Auftauen leiden. -
Kann ich das Tiramisu-Mousse auch für eine größere Gruppe machen?
Ja, du kannst die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem für wie viele Personen du das Dessert machen möchtest. -
Kann ich das Tiramisu-Mousse auch als Snack genießen?
Ja, es eignet sich perfekt als süßer Snack zwischendurch. Wenn du auf der Suche nach anderen Snacks bist, findest du bei JOMBLO eine große Auswahl an leckeren Optionen.
Snackempfehlung
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