Italienisches Tiramisu-Cupcake mit Mascarpone-Frosting
Geschichte
Tiramisu ist ein italienisches Dessert mit Kultstatus. Wie wäre es, wenn wir dieses köstliche Dessert in einen Cupcake verwandeln? Genau das haben wir mit unserem Rezept für italienisches Tiramisu-Cupcake mit Mascarpone-Frosting gemacht.
Zutaten (für eine Person)
- 60 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 70 ml Milch
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Instant-Espresso-Pulver
- 1/2 TL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Amaretto
- 125 g Mascarpone
- 100 g Sahne
- 1 EL Puderzucker
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Butter | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Milch | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Backpulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Natron | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Espresso-Pulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kakaopulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Amaretto | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mascarpone | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Puderzucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Butter und Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
- Das Ei hinzufügen und gründlich unterrühren.
- Milch hinzufügen und erneut unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Espresso-Pulver, Kakaopulver und Salz vermischen und sieben.
- Die trockenen Zutaten in die Butter-Mischung sieben und gut vermengen.
- 2 EL Amaretto hinzufügen und unterrühren.
- Den Teig in Muffin-Förmchen füllen und im Ofen für 15-20 Minuten backen.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für das Mascarpone-Frosting Mascarpone, Sahne und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel geben und auf die Cupcakes spritzen.
- Mit Kakao bestreuen und servieren.
Nährwerttabelle
Einzelne Zutaten:
| Zutat | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| Butter | 717 kcal | 0,6 g | 82 g | 0,9 g |
| Zucker | 387 kcal | 100 g | 0 g | 0 g |
| Ei | 78 kcal | 0,6 g | 5,4 g | 6,9 g |
| Milch | 50 kcal | 4,6 g | 1,8 g | 3,3 g |
| Mehl | 364 kcal | 76 g | 1,2 g | 10 g |
| Backpulver | 8 kcal | 2 g | 0 g | 0 g |
| Natron | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Espresso-Pulver | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Kakaopulver | 12 kcal | 1,6 g | 0,8 g | 0,8 g |
| Salz | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Amaretto | 233 kcal | 8,5 g | 0 g | 0 g |
| Mascarpone | 435 kcal | 3,5 g | 45 g | 5,5 g |
| Sahne | 292 kcal | 3,6 g | 30 g | 2,2 g |
| Puderzucker | 384 kcal | 95 g | 0 g | 0 g |
Gesamt:
| Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 2960 kcal | 296 g | 165 g | 29,6 g |
Für eine gesündere Variante des italienischen Tiramisu-Cupcakes, kannst du Omega-3- und Protein-Ergänzungen in deine Ernährung integrieren. Hier sind einige Produkte, die wir empfehlen:
Drink Empfehlung
Ein Glas Rotwein ist die perfekte Ergänzung zu den italienischen Tiramisu-Cupcakes.
Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | GI-Wert |
|---|---|
| Zucker | 65 |
| Mehl | 85 |
| Amaretto | 0 |
| Mascarpone | 0 |
| Sahne | 0 |
| Puderzucker | 70 |
FAQ mit Antworten
Frage: Kann ich den Amaretto weglassen?
Antwort: Ja, du kannst den Amaretto weglassen oder durch einen anderen Likör oder Alkohol ersetzen.
Frage: Kann ich die Cupcakes am Vortag zubereiten?
Antwort: Ja, die Cupcakes können am Vortag zubereitet werden. Bewahre sie einfach in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf.
Frage: Kann ich das Frosting einfrieren?
Antwort: Ja, das Frosting kann eingefroren werden. Die Konsistenz kann sich jedoch ändern, wenn es aufgetaut wird.
Frage: Kann ich normale Milch durch Mandelmilch ersetzen?
Antwort: Ja, du kannst normale Milch durch Mandelmilch ersetzen.
Frage: Kann ich den Zucker reduzieren?
Antwort: Ja, du kannst den Zucker reduzieren oder andere natürliche Süßstoffe wie Stevia verwenden.
Frage: Kann ich das Mascarpone-Frosting durch eine andere Creme ersetzen?
Antwort: Ja, du kannst das Mascarpone-Frosting durch eine andere Creme wie Buttercreme oder Frischkäse-Frosting ersetzen.
Frage: Kann ich das Rezept verdoppeln?
Antwort: Ja, du kannst das Rezept verdoppeln oder sogar verdreifachen.
Frage: Kann ich die Cupcakes einfrieren?
Antwort: Ja, die Cupcakes können eingefroren werden. Bewahre sie einfach in einer luftdichten Box im Gefrierschrank auf.
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