Italienisches Tartufo (Schokoladentrüffel)

Geschichte

Italienische Tartufi sind kleine, leckere Schokoladentrüffel, die ihren Ursprung in der Region Piemont haben. Die Erfindung des Tartufos wird oft dem Chocolatier Domenico di Varsallona im 18. Jahrhundert zugeschrieben, der in der Stadt Alba lebte und arbeitete.

Zutaten (für eine Person)

150 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
100 g Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei
100 g Puderzucker
50 g Kakao

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Dunkle Schokolade	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	✅	✅	✅
Vanilleextrakt	❌	✅	✅	✅
Ei	❌	❌	✅	❌
Puderzucker	✅	✅	✅	✅
Kakao	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schokolade und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und gut vermischen.
Puderzucker hinzufügen und nochmals gut verrühren.
Die Masse in den Kühlschrank stellen und für mindestens 2 Stunden kühlen lassen.
Aus der gekühlten Masse kleine Kugeln formen und in Kakao wälzen.
Die fertigen Tartufi erneut im Kühlschrank kühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Dunkle Schokolade	150 g	740	47 g	60 g	9 g
Butter	100 g	717	81 g	0,6 g	0,8 g
Vanilleextrakt	1 TL	12	0 g	0,5 g	0 g
Ei	1	72	5 g	0,6 g	6 g
Puderzucker	100 g	385	0 g	96 g	0 g
Kakao	50 g	178	9 g	14 g	10 g
Gesamt	–	2104	142 g	172 g	25 g

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Drink Empfehlung

Ein Glas Rotwein passt perfekt zu diesem süßen Leckerbissen. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen zur Auswahl.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Dunkle Schokolade	23
Butter	0
Vanilleextrakt	0
Ei	0
Puderzucker	70
Kakao	20

FAQ mit Antworten

Sind Tartufi glutenfrei?
Ja, Tartufi sind glutenfrei.
Kann ich die Tartufi auch ohne Butter machen?
Ja, du kannst die Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl ersetzen.
Wie lange halten sich die Tartufi?
Die Tartufi halten im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen.
Kann ich die Tartufi auch einfrieren?
Ja, du kannst die Tartufi für bis zu 3 Monate einfrieren.
Sind Tartufi vegan?
Die meisten Tartufi enthalten Butter und sind daher nicht vegan.
Welche Sportnahrung empfehlt ihr, um Muskeln aufzubauen?
Wir empfehlen Creatin und Protein-Eiweiß als Sportnahrung. Hier findest du eine Auswahl an Creatin-Produkten und Protein-Eiweiß-Produkten.
Kann ich die Tartufi auch als Geschenk verpacken?
Ja, die Tartufi eignen sich hervorragend als Geschenk. Du kannst sie in kleine Tütchen oder Geschenkboxen packen.
Welche Snacks passen zu den Tartufi?
Hier findest du eine Auswahl an Snacks, die perfekt zu den Tartufi passen. Probier es aus und finde deine Lieblingskombination.

Snackempfehlung

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