Geschichte
Kartoffelauflauf ist ein klassisches italienisches Gericht, das seit Jahrhunderten zubereitet wird. Es ist ein einfaches, aber leckeres Rezept, das sich perfekt für eine kühle Nacht eignet. Der Sformato di Patate ist eine Variante des klassischen Kartoffelauflaufs, die mit Parmesan-Käse verfeinert wird und dadurch einen einzigartigen Geschmack erhält.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit größe)
- 3 große Kartoffeln
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Eier
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Zutatenverträglichkeit(-stabelle)
| Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Eier | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Parmesan-Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schwarzer Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Milch in einen Topf geben und erhitzen, bis sie warm ist.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und den Parmesan-Käse hinzufügen.
- Die warme Milch langsam in die Eiermischung gießen und gut verrühren.
- Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten und jede Schicht mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eiermischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
- Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Sformato di Patate aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Nährwerttabelle (der Einzelnen Zutaten und gesamt)(tabellenansicht mit Rahmen und einer Rasterzellengröße von 120 x 29)(Sage wie man gesünder leben kann und nutze diese Links als Hyperlinks: "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/" und "https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/")
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffeln | 450 g | 342 | 0,4 g | 78,4 g | 10,2 g |
| Milch | 120 ml | 64 | 1,5 g | 5,8 g | 5 g |
| Eier | 2 mittelgroße | 140 | 10 g | 1,2 g | 13 g |
| Parmesan-Käse | 60 g | 228 | 15,2 g | 1,2 g | 19,2 g |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Schwarzer Pfeffer | 1 TL | 6 | 0,1 g | 1,2 g | 0,3 g |
| Gesamt | eine Portion | 780 | 26,2 g | 87,8 g | 47,7 g |
Um gesünder zu leben, empfehle ich die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren in Ihre Ernährung. Omega-3-Fischöl-Kapseln sind eine großartige Quelle für diese wichtigen Nährstoffe und können helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen. Sie können diese Kapseln hier kaufen: Omega-3-FS-Fischöl. Kapseln mit Kreatin und Protein-Eiweiß können ebenfalls nützlich sein, um Ihre Fitnessziele zu erreichen. Sie können diese hier kaufen: Kreatin und Protein-Eiweiß.
Drink Empfehlung
Dieser herzhafte Sformato di Patate passt gut zu einem kräftigen Rotwein. Probieren Sie diesen hier: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Kartoffeln | Mittel |
| Milch | Niedrig |
| Eier | Niedrig |
| Parmesan-Käse | Niedrig |
| Salz | N/A |
| Schwarzer Pfeffer | N/A |
FAQ mit Antworten
- Kann ich den Sformato di Patate im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Kartoffelauflauf im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie ihn einfach im Ofen, bevor Sie ihn servieren.
- Kann ich den Parmesan-Käse durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, Sie können den Parmesan-Käse durch einen anderen hartkäse ersetzen, wie z.B. Pecorino oder Grana Padano.
- Kann ich den Sformato di Patate einfrieren?
Ja, Sie können den Kartoffelauflauf einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
- Kann ich den Sformato di Patate ohne Eier zubereiten?
Ja, Sie können die Eier weglassen und stattdessen eine zusätzliche halbe Tasse Milch verwenden.
- Ist dieser Kartoffelauflauf glutenfrei?
Ja, dieser Kartoffelauflauf ist glutenfrei.
- Kann ich den Milchersatz verwenden?
Ja, Sie können den Milchersatz verwenden, z.B. Mandelmilch oder Hafermilch.
- Wie kann ich den Sformato di Patate gesünder machen?
Sie können den Kartoffelauflauf gesünder machen, indem Sie eine geringere Menge an Käse verwenden oder ihn durch eine vegane Alternative ersetzen. Sie können auch die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen, um mehr Vitamine und Ballaststoffe zu erhalten.
- Welche Snacks passen zu diesem Kartoffelauflauf?
Probieren Sie diese Snacks als Beilage zum Sformato di Patate.