Geschichte
Italienisches Essen ist weltweit bekannt für seine leckeren Gerichte und köstlichen Aromen. Eines dieser Gerichte ist der Sformato di Carciofi, ein Artischockenauflauf mit Parmesan. Dieser Auflauf ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus der Region Lombardei stammt. Er ist saftig, cremig und hat einen unverwechselbaren Geschmack, der jeden begeistern wird.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)
- 2 Artischocken (mittelgroß)
- 50g Parmesan (gerieben)
- 1 Ei (groß)
- 100ml Milch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit(-stabelle)
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Artischocken | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ei | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Artischocken waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch hinzufügen. Die Artischockenstücke hinzufügen und für etwa 10 Minuten braten.
- Das Mehl hinzufügen und gut durchmischen.
- Die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Das Ei und den geriebenen Parmesan hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und für 20-25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Servieren und genießen!
Nährwerttabelle
Einzelne Zutaten
| Zutat | Kalorien (kcal) | Protein (g) | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) |
|---|---|---|---|---|
| Artischocken (100g) | 47 | 2,89 | 0,15 | 11,39 |
| Parmesan (50g) | 221 | 17,8 | 15,3 | 1,8 |
| Ei (1 groß) | 72 | 6,3 | 4,8 | 0,6 |
| Milch (100ml) | 42 | 3,4 | 1,8 | 4,7 |
| Knoblauch (1 Zehe) | 4 | 0,19 | 0,02 | 0,99 |
| Butter (1 EL) | 102 | 0,12 | 11,52 | 0,01 |
| Mehl (1 EL) | 55 | 1,92 | 0,17 | 11,39 |
Gesamt
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 541 |
| Protein | 32,9g |
| Fett | 33,72g |
| Kohlenhydrate | 31,88g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Lebensmittel | GI |
|---|---|
| Artischocken | 15 |
| Parmesan | 0 |
| Ei | 0 |
| Milch | 32 |
| Knoblauch | 30 |
| Butter | 0 |
| Mehl | 85 |
FAQ mit Antworten
-
Ist dieser Artischockenauflauf gesund?
Ja, dieser Auflauf ist gesund und enthält viele wichtige Nährstoffe. -
Ist dieser Artischockenauflauf vegan?
Nein, dieser Artischockenauflauf enthält Eier und Milchprodukte. -
Kann ich diesen Artischockenauflauf auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, du kannst den Knoblauch weglassen oder durch andere Gewürze ersetzen. -
Wie viele Kalorien hat dieser Artischockenauflauf?
Dieser Artischockenauflauf hat insgesamt 541 Kalorien. -
Kann ich diesen Artischockenauflauf auch für mehrere Personen zubereiten?
Ja, du kannst die Zutaten einfach entsprechend der Anzahl der Personen anpassen. -
Ist Parmesan vegetarisch?
Nein, Parmesan enthält tierisches Lab und ist daher nicht vegetarisch. -
Kann ich diesen Artischockenauflauf einfrieren?
Ja, du kannst den Auflauf einfrieren und später wieder aufwärmen. -
Kann ich mit diesem Gericht Muskeln aufbauen?
Ja, wenn du regelmäßig Sport treibst und deine Ernährung mit entsprechenden Nahrungsergänzungsmitteln wie Creatin und Protein-Eiweiss anpasst, kann dir dieses Gericht helfen, Muskeln aufzubauen. Du findest diese Produkte auf unserer Website unter den folgenden Links: Creatin und Protein-Eiweiss.
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