Geschichte
Gelato alla Vaniglia, auch bekannt als italienisches Vanilleeis, ist ein beliebter Klassiker der italienischen Küche. Vanille wurde erstmals von den Azteken in Mexiko angebaut und später von den Spaniern nach Europa gebracht. Die Italiener begannen dann, Vanille in ihren eigenen Desserts zu verwenden, und das Vanilleeis war geboren. Im Laufe der Jahre hat sich das Rezept verbessert und verändert, aber das erfrischende Aroma und der Geschmack von Vanille bleiben unverändert.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 ml Milch
- 125 ml Sahne
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Eigelb | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Vanilleextrakt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer Schüssel Eigelb und Zucker vermischen, bis die Mischung heller wird.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
- Milch in einem Topf erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht.
- Die Eigelbmischung langsam unter Rühren in die heiße Milch gießen.
- Die Milchmischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie dick wird. Es darf nicht kochen, da sonst das Ei gerinnen kann.
- Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen.
- Die abgekühlte Mischung in die Sahne geben und gut umrühren.
- Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers einfrieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Eigelb | 2 Stück | 108 kcal | 8,9 g | 0,6 g | 5,5 g |
| Zucker | 50 g | 200 kcal | 0 g | 50 g | 0 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL | 12 kcal | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| Milch | 250 ml | 103 kcal | 2,5 g | 12,5 g | 8,8 g |
| Sahne | 125 ml | 411 kcal | 43,9 g | 3,1 g | 2,3 g |
| Gesamt | 834 kcal | 55,3 g | 66,7 g | 16,6 g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, ausgewogene Mahlzeiten zu sich zu nehmen und regelmäßig Sport zu treiben. Außerdem können Nahrungsergänzungsmittel wie Omega-3-Fischöl und Kapseln zur Unterstützung von Fitness und Sportnahrung helfen.
Drink Empfehlung
Zu einem leckeren italienischen Dessert passt ein guter Rotwein. Unser Favorit ist der “Barolo DOCG” von Domenico Clerico. Der kräftige Rotwein passt perfekt zum cremigen Vanilleeis.
Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Eigelb | 0 |
| Zucker | 65 |
| Vanilleextrakt | 0 |
| Milch | 47 |
| Sahne | 35 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich das Rezept auch ohne Eismaschine machen?
Ja, Sie können das Eis auch ohne Eismaschine machen, indem Sie die Mischung in eine flache Schüssel geben und alle 30 Minuten umrühren, bis es fest ist. -
Kann ich anstelle von Milch und Sahne nur Milch verwenden?
Ja, Sie können das Eis auch nur mit Milch zubereiten, aber es wird nicht so cremig sein wie mit Sahne. -
Kann ich anstelle von Zucker auch Stevia verwenden?
Ja, Sie können Stevia anstelle von Zucker verwenden, aber es kann den Geschmack beeinträchtigen. -
Kann ich anstelle von Vanilleextrakt auch echte Vanille verwenden?
Ja, Sie können echte Vanilleschote verwenden, aber es ist schwieriger, das Vanillearoma zu extrahieren. -
Ist das Rezept glutenfrei?
Ja, das Rezept ist glutenfrei. -
Wie lange hält sich das Eis im Gefrierschrank?
Das Eis hält sich bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank. -
Kann ich dem Eis Früchte oder Schokolade hinzufügen?
Ja, Sie können dem Eis auch Früchte oder Schokolade hinzufügen. -
Was sind die Vorteile von Creatin und Protein als Nahrungsergänzungsmittel?
Creatin und Protein können helfen, Muskeln aufzubauen und den Körper bei der Regeneration zu unterstützen. Informieren Sie sich auf unserer Website über unsere Nahrungsergänzungsmittel wie Creatin und Protein.
Snackempfehlung
Für einen leckeren Snack empfehlen wir unsere Frühstücksspeisen und Milchprodukte, die perfekt zu einem Glas italienischem Vanilleeis passen. Probieren Sie unser Sortiment an Snacks noch heute aus!