Italienisches Gelato al Pistacchio e Cioccolato (Pistazien-Schokoladen-Eis)

Geschichte

Gelato al Pistacchio e Cioccolato ist eine klassische italienische Eissorte, die ihre Wurzeln in Sizilien hat. Das Eis besteht aus einer Mischung aus Pistazien und Schokoladensplittern und wird mit Milch, Sahne und Zucker zubereitet. Es ist bekannt für seinen reichen, cremigen Geschmack und seine erfrischende Textur.

Zutaten (für eine Person)

1/4 Tasse Pistazien, geschält und gehackt
1/4 Tasse Schokoladensplitter
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse Sahne
1/4 Tasse Zucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Pistazien	✅	✅	✅	✅
Schokoladensplitter	❌	✅	✅	❌
Milch	❌	❌	❌	❌
Sahne	❌	❌	❌	❌
Zucker	✅	✅	✅	✅
Vanilleextrakt	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Pistazien und Schokoladensplitter in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Milch, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Die abgekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und nach Anweisung des Herstellers rühren, bis sie cremig und dickflüssig ist.
Die Pistazien und Schokoladensplitter hinzufügen und nochmal kurz rühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Das Eis in eine Schüssel geben und im Gefrierschrank mindestens 2 Stunden einfrieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Pistazien	1/4 Tasse	160	14 g	6 g	6 g
Schokoladensplitter	1/4 Tasse	220	13 g	25 g	2 g
Milch	1/2 Tasse	52	3 g	5 g	2 g
Sahne	1/2 Tasse	205	22 g	4 g	2 g
Zucker	1/4 Tasse	192	0 g	49 g	0 g
Vanilleextrakt	1/2 Teelöffel	6	0 g	0 g	0 g
Gesamt	–	835	52 g	89 g	12 g

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Drink Empfehlung

Dieses Eis passt perfekt zu einem Glas Rotwein von JOMBLO.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Pistazien	15
Schokoladensplitter	40
Milch	30
Sahne	60
Zucker	65
Vanilleextrakt	0

FAQ mit Antworten

Ist dieses Eis glutenfrei?
- Ja, es ist glutenfrei.
Kann ich dieses Eis ohne Eismaschine zubereiten?
- Ja, aber die Konsistenz wird nicht so cremig sein.
Kann ich Schokoladensplitter durch Schokoladensirup ersetzen?
- Ja, aber es verändert den Geschmack des Eises.
Kann ich statt Milch Mandelmilch verwenden?
- Ja, aber es verändert den Geschmack und die Konsistenz des Eises.
Kann ich statt Zucker Stevia verwenden?
- Ja, aber es verändert den Geschmack des Eises.
Kann ich dieses Eis einfrieren und später wieder aufwärmen?
- Nein, das ist nicht empfehlenswert.
Kann ich anstatt Vanilleextrakt Vanillezucker verwenden?
- Ja, aber reduzieren Sie dann die Menge Zucker.
Kann ich dieses Eis für eine große Gruppe zubereiten?
- Ja, aber multiplizieren Sie einfach die Zutatenmenge mit der Anzahl der Personen.

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