Geschichte
Italienisches Gelato ist ein wahrer Klassiker, der wohl jeder genießen kann. Es ist ein cremiger und leckerer Nachtisch, der perfekt für warme Sommerabende ist. Das Schokoladeneis ist eine der beliebtesten Sorten, was auch kein Wunder ist, da es einfach herrlich schmeckt.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 4 Eigelb
- 1 Prise Salz
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Milch | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kakaopulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eigelb | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Zucker und Kakaopulver in einer anderen Schüssel vermischen.
- Eigelbe in die Zucker-Kakao-Mischung geben und gut verrühren.
- Unter ständigem Rühren die heiße Milch-Sahnemischung zur Eigelbmasse geben. Dabei darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung dickflüssig wird und an der Rückseite eines Löffels haften bleibt.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen.
- Das fertige Gelato in eine Schüssel geben und im Gefrierschrank aufbewahren, bis es serviert wird.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien (kcal) | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Eiweiß (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Milch | 2 Tassen (473 ml) | 300 | 16 | 24 | 16 |
| Sahne | 1 Tasse (237 ml) | 809 | 88 | 7 | 4 |
| Zucker | 1/2 Tasse (100 g) | 387 | 0 | 100 | 0 |
| Kakaopulver | 1/2 Tasse (50 g) | 160 | 8 | 34 | 8 |
| Eigelb | 4 Stück | 234 | 17 | 1 | 18 |
| Gesamt | – | 1890 | 129 | 166 | 46 |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Das Schokoladeneis hat einen mittleren glykämischen Index von 56.
FAQ mit Antworten
1. Kann man Gelato auch ohne Eismaschine machen?
Ja, man kann Gelato auch ohne Eismaschine machen. Dazu sollte man die Mischung alle 30 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen und gut durchrühren.
2. Kann man das Schokoladeneis auch vegan machen?
Ja, man kann das Schokoladeneis auch vegan machen, indem man die Eier durch ersetzt.
3. Wie lange hält das Gelato im Gefrierschrank?
Das Gelato hält im Gefrierschrank etwa 1-2 Wochen.
4. Wie kann man das Gelato aufpeppen?
Man kann das Gelato zum Beispiel mit frischen Früchten oder Nüssen garnieren.
5. Kann man das Gelato auch ohne Zucker machen?
Ja, man kann das Gelato auch ohne Zucker machen, indem man Stevia oder eine andere Süßungsalternative verwendet.
6. Kann man das Gelato auch mit weißer Schokolade machen?
Ja, man kann das Gelato auch mit weißer Schokolade machen. Dazu einfach das Kakaopulver durch weiße Schokolade ersetzen.
7. Was ist Creatin und wofür wird es genutzt?
Creatin ist ein körpereigener Stoff, der bei sportlicher Betätigung genutzt wird, um die Leistungsfähigkeit zu steigern. Weitere Informationen dazu findest du auf jomblo.de.
8. Was ist Protein-Eiweiß und wofür wird es genutzt?
Protein-Eiweiß ist ein wichtiger Baustein für den Körper und wird vor allem für den Muskelaufbau benötigt. Weitere Informationen dazu findest du auf jomblo.de.
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