Italienisches Focaccia-Brot mit Rosmarin und Meersalz
Geschichte
Focaccia-Brot ist ein traditionelles italienisches Brot, das oft als Snack oder Beilage zu Mahlzeiten genossen wird. Es ist bekannt für seine flache Form und seine aromatischen Kräuter und Gewürze. Der Ursprung des Focaccia-Brots geht zurück auf das antike Rom, als es als einfaches Gericht für die Armen diente. Heute ist es zu einem beliebten Gericht in der italienischen Küche geworden und wird auf der ganzen Welt geschätzt.
Zutaten (für eine Person)
- 250 g Mehl (Typ 00)
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml lauwarmes Wasser
- Rosmarin
- Meersalz
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Trockenhefe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Wasser | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rosmarin | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Meersalz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vermische das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in einer Schüssel.
- Füge das Olivenöl und das lauwarme Wasser hinzu und knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Lege den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn für etwa 10 Minuten.
- Lege den Teig in eine geölte Schüssel und bedecke ihn mit einem feuchten Tuch. Lasse den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Lege den Teig auf ein Backblech und drücke ihn mit den Fingerspitzen flach.
- Bestreue den Teig mit Rosmarin und Meersalz und drücke die Kräuter und das Salz leicht in den Teig.
- Backe das Focaccia-Brot für 20-25 Minuten im Ofen, bis es goldbraun ist.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g | 875 | 26 g | 180 g | 2 g |
| Trockenhefe | 1 TL | 5 | 1 g | 0 g | 0 g |
| Zucker | 1 TL | 16 | 0 g | 4 g | 0 g |
| Salz | 1 TL | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| Wasser | 200 ml | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Rosmarin | nach Belieben | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Meersalz | nach Belieben | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | N/A | 1016 | 27 g | 184 g | 16 g |
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Drink Empfehlung
Zu diesem italienischen Focaccia-Brot passt am besten ein guter Rotwein. Probiere doch mal diesen Rotwein aus und genieße das Aroma der Kräuter und Gewürze.
Bewertung auf dem Glykämisch Index
Das Focaccia-Brot hat einen hohen glykämischen Index, da es aus Mehl und Zucker besteht. Dies bedeutet, dass es schnell in Glukose umgewandelt wird und den Blutzuckerspiegel erhöht.
FAQ mit Antworten
- Kann ich Focaccia-Brot auch glutenfrei machen? Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um das Brot glutenfrei zu machen.
- Wie lange hält Focaccia-Brot? Es hält für etwa 2-3 Tage, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
- Kann ich das Rezept verdoppeln? Ja, du kannst die Zutaten einfach verdoppeln, um mehr Brot zu machen.
- Kann ich andere Kräuter und Gewürze verwenden? Ja, du kannst das Rezept anpassen und deine Lieblingskräuter und Gewürze verwenden.
- Muss ich das Olivenöl hinzufügen? Ja, das Olivenöl gibt dem Brot den typischen Geschmack und die Konsistenz.
- Kann ich das Focaccia-Brot einfrieren? Ja, du kannst es einfrieren und später im Ofen aufwärmen.
- Wie viel Rosmarin und Meersalz soll ich verwenden? Du kannst nach Belieben würzen.
- Kann ich das Focaccia-Brot als Snack essen? Ja, es ist ein perfekter Snack für zwischendurch.
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