Geschichte
Ciambellone ist ein traditioneller italienischer Kuchen, der oft als Dessert nach dem Essen oder zum Frühstück serviert wird. Sein Name leitet sich von der Wortbedeutung von "ciambella" ab, was auf Deutsch "Donut" bedeutet. Der Ciambellone hat jedoch keinen Donut-ähnlichen Ring, sondern ist eher ein Gugelhupf. Dieses Rezept für italienischen Ciambellone mit Zitrone und Puderzucker ist eine köstliche Kombination aus saurem und süßem Geschmack.
Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit Größe)
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 120 ml Milch
- 1 Zitrone (Schale)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zutatenverträglichkeit(-stabelle)
Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
---|---|---|---|---|
Eier | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Backpulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Sonnenblumenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Milch | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Puderzucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif.
- Schlage das Eigelb und den Zucker in einer separaten Schüssel zusammen, bis sie cremig sind.
- Füge Mehl, Backpulver, Sonnenblumenöl, Milch und die Zitronenschale zu der Eigelb-Mischung hinzu.
- Mische alles gut durch, bis es eine glatte Masse ergibt.
- Füge das geschlagene Eiweiß hinzu und mische es vorsichtig unter.
- Gieße den Teig in eine Gugelhupf-Form und backe sie für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen.
- Lasse den Ciambellone abkühlen und bestäube ihn mit Puderzucker.
Nährwerttabelle (der Einzelnen Zutaten und gesamt)
Zutaten | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
---|---|---|---|---|---|
Eier | 4 | 310 | 20 g | 1,8 g | 28 g |
Zucker | 200 g | 800 | 0 g | 200 g | 0 g |
Mehl | 250 g | 875 | 1,5 g | 175 g | 22,5 g |
Backpulver | 1 Päckchen | 10 | 0 g | 2,5 g | 0 g |
Sonnenblumenöl | 100 ml | 828 | 92 g | 0 g | 0 g |
Milch | 120 ml | 50 | 1,5 g | 6 g | 3 g |
Zitrone (Schale) | 1 | 2 | 0 g | 0,5 g | 0 g |
Gesamt | – | 1875 | 115 g | 386,8 g | 53,5 g |
Wie man gesünder leben kann
Um gesünder zu leben, solltest du sicherstellen, dass du genug Omega-3-Fettsäuren zu dir nimmst. Omega-3-Fischöl-Kapseln sind die perfekte Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung. Du solltest auch darauf achten, genug Protein zu essen, um deine Muskeln zu erhalten und aufzubauen. Protein-Eiweiß-Kapseln sind eine gute Option.
Drink Empfehlung
Ein Glas Rotwein ist die perfekte Ergänzung zu diesem Ciambellone. Es bringt eine zusätzliche Dimension von Geschmack und abgerundeten Aromen in den Mund.
Bewertung auf dem Glykämisch Index in einer Tabelle
Zutaten | Glykämischer Index |
---|---|
Eier | 0 |
Zucker | 65 |
Mehl | 85 |
Sonnenblumenöl | 0 |
Milch | 32 |
Zitrone | 20 |
Puderzucker | 65 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich den Zucker durch Stevia ersetzen?
Ja, du kannst den Zucker durch Stevia ersetzen, aber achte darauf, dass du die genaue Menge im Auge behältst, da Stevia viel süßer ist als Zucker.
2. Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?
Ja, du kannst auch Orangen oder Limetten verwenden, um den Ciambellone zu aromatisieren.
3. Kann ich das Sonnenblumenöl durch Kokosöl ersetzen?
Ja, du kannst das Sonnenblumenöl durch Kokosöl ersetzen, um dem Kuchen einen zusätzlichen Kokosgeschmack zu verleihen.
4. Wie lange sollte ich den Ciambellone backen?
Du solltest den Ciambellone für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, aber achte darauf, ihn regelmäßig im Auge zu behalten.
5. Kann ich den Ciambellone einfrieren?
Ja, du kannst den Ciambellone einfrieren, aber achte darauf, ihn in einer luftdichten Verpackung zu lagern.
6. Kann ich den Ciambellone ohne Backpulver machen?
Nein, Backpulver ist ein wichtiger Bestandteil des Rezepts und sorgt dafür, dass der Kuchen aufgeht und fluffig wird.
7. Kann ich den Ciambellone ohne Milch machen?
Ja, du kannst die Milch durch Mandelmilch oder Sojamilch ersetzen, um eine vegane Version des Kuchens zu machen.
8. Kann ich den Ciambellone als Snack essen?
Ja, du kannst den Ciambellone als Snack essen. Er schmeckt besonders gut mit ein paar Früchten oder einem frischen Joghurt.
Snackempfehlung
Genieße den Ciambellone mit einem leckeren Frühstückssnack wie Müsli oder Joghurt. Schau doch mal in unserem Snacks-Sortiment vorbei, um weitere leckere Optionen zu finden.